Calorías en Pesto
El pesto es una salsa sabrosa originaria de Italia, elaborada tradicionalmente con albahaca fresca, ajo, piñones, aceite de oliva y queso parmesano. Es rico en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes, pero denso en calorías debido a su contenido de aceite y frutos secos.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cda (15g) | 1 cda (15g) | 80 | 2.7g | 0.8g | 7.5g |
| 100 g | 100 g | 534 | 18.1g | 5.1g | 50g |
| 1 porción (30 g) | 1 porción (30 g) | 160 | 5.4g | 1.5g | 15g |
Beneficios para la salud
Rico en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón provenientes del aceite de oliva.
Aporta potentes antioxidantes como la luteína y la zeaxantina de la albahaca fresca.
Contiene minerales esenciales como manganeso y vitamina E de los piñones y el aceite.
Consejos de nutrición
- Úsalo con moderación como potenciador de sabor debido a su alta densidad calórica.
- Opta por versiones elaboradas con aceite de oliva virgen extra para obtener una mejor calidad de grasas saludables para el corazón.
- El pesto casero te permite controlar los niveles de sodio y la calidad de los ingredientes.
- Combínalo con pasta integral o verduras asadas para aumentar el contenido total de fibra de tu comida.
- Guárdalo con una fina capa de aceite de oliva por encima para evitar que la albahaca se oxide y se ponga marrón.
Consejo de seguimiento de GAYA
Al registrar el pesto, especifica si es comprado o casero, ya que el contenido de aceite varía significativamente. Para un registro fotográfico más preciso, muestra la cantidad de salsa por separado o en una cuchara antes de mezclarla con la pasta.
Preguntas frecuentes
¿Es el pesto apto para la dieta keto?+
Sí, el pesto suele ser apto para keto porque es alto en grasas y bajo en carbohidratos netos. Sin embargo, revisa siempre las etiquetas en busca de azúcares añadidos o rellenos en las marcas comerciales.
¿Por qué el pesto tiene tantas calorías?+
El pesto es denso en calorías principalmente por sus dos ingredientes principales: el aceite de oliva y los piñones, ambos fuentes concentradas de grasas saludables. Una pequeña cantidad aporta una energía significativa.
¿Puedo preparar un pesto con menos calorías?+
Sí, puedes reducir las calorías sustituyendo parte del aceite por caldo de verduras o jugo de limón, o aumentando la proporción de albahaca y verduras mientras reduces los frutos secos y el queso.
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