Calorias em Pesto
O pesto é um molho saboroso originário da Itália, tradicionalmente feito com manjericão fresco, alho, pinoli, azeite de oliva e queijo parmesão. É rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis e antioxidantes, mas denso em calorias devido ao conteúdo de óleo e nozes.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 colher de sopa (15g) | 1 colher de sopa (15g) | 80 | 2.7g | 0.8g | 7.5g |
| 100 g | 100 g | 534 | 18.1g | 5.1g | 50g |
| 1 porção (30 g) | 1 porção (30 g) | 160 | 5.4g | 1.5g | 15g |
Benefícios para a saúde
Rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração provenientes do azeite de oliva.
Fornece antioxidantes poderosos, como luteína e zeaxantina, do manjericão fresco.
Contém minerais essenciais, como manganês e vitamina E, provenientes do pinoli e do óleo.
Dicas de nutrição
- Use com moderação como um realçador de sabor devido à sua alta densidade calórica.
- Opte por versões feitas com azeite de oliva extra virgem para uma melhor qualidade de gorduras benéficas ao coração.
- O pesto caseiro permite que você controle os níveis de sódio e a qualidade dos ingredientes.
- Combine com massas integrais ou vegetais assados para aumentar o conteúdo total de fibras da sua refeição.
- Armazene com uma fina camada de azeite por cima para evitar que o manjericão oxide e fique escuro.
Dica de rastreamento GAYA
Ao registrar o pesto, especifique se é comprado pronto ou caseiro, pois o conteúdo de óleo varia significativamente. Para um registro fotográfico mais preciso, mostre a quantidade de molho separadamente ou em uma colher antes de misturá-lo à massa.
Perguntas frequentes
O pesto é permitido na dieta keto?+
Sim, o pesto geralmente é compatível com a dieta keto porque é rico em gorduras e baixo em carboidratos líquidos. No entanto, sempre verifique os rótulos em busca de açúcares adicionados ou espessantes em marcas comerciais.
Por que o pesto tem tantas calorias?+
O pesto é denso em calorias principalmente devido aos seus dois ingredientes principais: azeite de oliva e pinoli, ambos fontes concentradas de gorduras saudáveis. Uma pequena quantidade fornece uma energia significativa.
Posso fazer um pesto com menos calorias?+
Sim, você pode reduzir as calorias substituindo parte do óleo por caldo de legumes ou suco de limão, ou aumentando a proporção de manjericão e folhas verdes enquanto reduz as nozes e o queijo.
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