Kalorien in Lauch
Lauch ist ein nährstoffreiches Gemüse, das mit Zwiebeln und Knoblauch verwandt ist und einen milden, süßlichen Geschmack bietet. Er ist kalorienarm, aber reich an den Vitaminen K, A und C sowie Mangan.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Stange Lauch (89g) | 1 Stange Lauch (89g) | 54 | 1.3g | 12.6g | 0.3g |
| 100 g | 100 g | 61 | 1.5g | 14.2g | 0.3g |
| 1 Scheibe (6g) | 1 Scheibe (6g) | 4 | 0.1g | 0.9g | 0g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 17 | 0.4g | 4g | 0.1g |
Gesundheitliche Vorteile
Unterstützt die Knochengesundheit durch den hohen Vitamin-K-Gehalt.
Fördert eine gesunde Verdauung durch präbiotische Ballaststoffe.
Enthält Antioxidantien wie Kaempferol, die vor oxidativem Stress schützen.
Ernährungstipps
- Gründlich waschen, da sich oft Schmutz zwischen den Schichten verfängt.
- Verwenden Sie die dunkelgrünen Enden für die Zubereitung von Gemüsebrühe, anstatt sie wegzuwerfen.
- Das Anbraten von Lauch in etwas Olivenöl verbessert die Aufnahme fettlöslicher Vitamine.
- Geben Sie Lauch in Suppen und Eintöpfe für einen präbiotischen Schub zur Unterstützung der Darmgesundheit.
- Verwenden Sie ihn roh in Salaten für eine knackigere Textur und einen höheren Vitamin-C-Gehalt.
GAYA Tracking-Tipp
Für genaue Ergebnisse fotografieren Sie den Lauch geschnitten auf einem Schneidebrett oder Teller vor dem Kochen, da er beim Anbraten stark schrumpft.
Häufig gestellte Fragen
Ist Lauch zuckerreich?+
Nein, Lauch enthält eine moderate Menge an natürlichem Zucker (etwa 3,9 g pro 100 g), was ihn zu einer gemüsehaltigen Wahl mit niedrigem glykämischen Index macht.
Kann ich die grünen Teile des Lauchs essen?+
Ja, während die weißen und hellgrünen Teile am zartesten sind, sind die dunkelgrünen Enden essbar und sehr nahrhaft, erfordern jedoch eine längere Garzeit.
Wie schneidet Lauch im Vergleich zu Zwiebeln ernährungsphysiologisch ab?+
Lauch ähnelt Zwiebeln, enthält aber im Allgemeinen mehr Ballaststoffe und spezifische Vitamine wie Vitamin A und K pro Portion.
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