白蘿蔔 的熱量
白蘿蔔是一種口味溫和的冬令蘿蔔，以其長而白的根部外觀和清脆的口感為特徵。它的熱量極低，同時也是維生素 C 和澱粉酶等消化酶的良好來源。
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每 1 杯 (147克)
蛋白質
0.9g
碳水化合物
6.4g
脂肪
0.2g
膳食纖維
2.5g
糖
3.9g
鈉392mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 19 | 0.6g | 4.3g | 0.1g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 5 | 0.2g | 1.2g | 0g |
| 1 份 (74 克) | 1 份 (74 克) | 14 | 0.5g | 3.2g | 0.1g |
健康益處
1
透過高含量的澱粉酶和蛋白酶支持消化健康。
2
由於其高維生素 C 和抗氧化劑含量，能增強免疫系統。
3
作為天然利尿劑，幫助身體排除多餘的水分和毒素。
營養建議
- 生吃白蘿蔔可以保留其對熱敏感的消化酶和維生素 C 含量。
- 蘿蔔的下半部分通常味道較辛辣，而靠近葉子的頂部則較甜。
- 如果皮很薄，請不要削皮，因為皮中含有益的營養素和纖維。
- 使用白蘿蔔泥作為油膩食物的配菜，有助於促進脂肪消化。
- 將白蘿蔔放在塑膠袋中冷藏，可保持清脆口感長達兩週。
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GAYA 記錄小撇步
記錄白蘿蔔時，請將切片或磨碎後的白蘿蔔放在叉子等常見物品旁拍照。當白色根莖類蔬菜的表面積清晰可見時，GAYA 可以準確估算其體積。
常見問題
白蘿蔔適合生酮飲食嗎？+
是的，白蘿蔔非常適合生酮飲食。每 100 克僅含約 2.5 克淨碳水化合物，是湯品和燉菜中替代馬鈴薯的絕佳低碳水選擇。
烹飪會改變白蘿蔔的營養價值嗎？+
烹飪會降低維生素 C 含量並使某些消化酶失活。然而，這會使某些人更容易消化其中的纖維，並使辛辣味變得溫和。
可以吃白蘿蔔葉嗎？+
當然可以。白蘿蔔葉營養豐富，含有的維生素 C、鈣和鐵比根部本身還要多。可以拌炒或加入湯中。
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