印度香米 (Basmati Rice) 的熱量
印度香米（Basmati rice）是一種長粒香米，傳統上生長在喜馬拉雅山脈。它天然脂肪含量低，並提供複合碳水化合物，是許多料理中的主要能量來源。
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每 1 杯熟米 (158克)
蛋白質
5.6g
碳水化合物
39.9g
脂肪
0.6g
膳食纖維
0.6g
糖
0.1g
鈉199mg
營養數據來源於 fatsecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 121 | 3.5g | 25.2g | 0.4g |
| 1 份 (105 克) | 1 份 (105 克) | 127 | 3.7g | 26.5g | 0.4g |
| 1 杯生米，煮熟後約 (570克) | 1 杯生米，煮熟後約 (570克) | 688 | 20.2g | 143.8g | 2.2g |
健康益處
1
與一般白米相比，其升糖指數（GI值）較低，有助於管理血糖水平。
2
天然不含麩質，適合患有乳糜瀉或對麩質過敏的人群食用。
3
提供必需的維生素 B 群，包括維生素 B1（硫胺素）和葉酸，支持能量代謝。
營養建議
- 烹飪前徹底沖洗米粒，以去除表面多餘的澱粉並防止黏結。
- 使用 1:1.5 的米水比例，確保米粒粒粒分明且蓬鬆。
- 選擇糙米版的印度香米，可以顯著增加纖維和微量元素的攝取。
- 烹飪時避免加入大量的奶油或油，以保持較低的熱量密度。
- 將印度香米與豆類（如小扁豆或鷹嘴豆）搭配，以組成完整的蛋白質來源。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得最準確的追蹤結果，請在加入燉菜或醬汁之前拍攝盤中的米飯。當米粒清晰可見時，GAYA 能更準確地估算份量。
常見問題
印度香米比其他米更適合減肥嗎？+
印度香米的升糖指數比大多數白米低，這有助於延長飽足感。然而，份量控制仍然是關鍵，因為它的熱量密度依然較高。
我應該追蹤生米還是熟米？+
追蹤熟米通常比較容易，因為那是你實際攝取的狀態。但請確保在 App 中選擇「熟」的選項，因為米飯煮熟後的重量會增加到原本的三倍。
印度香米含有砷嗎？+
與其他品種的米相比，印度香米（尤其是產自特定地區的）通常含有較低水平的砷，是更安全的長期選擇。
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