大麥 的熱量
大麥是一種用途廣泛的穀物，以其獨特的堅果風味和嚼勁著稱。它是膳食纖維（特別是 β-葡聚醣）的良好來源，並提供錳和硒等必需礦物質。這種全穀物可以融入各種菜餚中，提升營養價值。
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每 1 杯 (157克)
蛋白質
3.6g
碳水化合物
44.3g
脂肪
0.7g
膳食纖維
6g
糖
0.4g
鈉5mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 大麥 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 123 | 2.3g | 28.2g | 0.4g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 35 | 0.6g | 8g | 0.1g |
健康益處
1
高纖維含量有助於維持消化系統健康，促進規律排便。
2
有助於調節血糖水平，對糖尿病管理或追求能量穩定的人士非常有益。
3
其中的 β-葡聚醣纖維有助於降低膽固醇，促進心臟健康。
營養建議
- 將大麥加入湯品和燉菜中，增加口感和纖維攝取。
- 使用煮熟的大麥代替米飯或藜麥，作為穀物沙拉的基底。
- 選擇脫殼大麥（Hulled Barley）而非珍珠大麥（Pearled Barley），以獲得更高的纖維含量和更多營養。
- 在烘焙時使用大麥粉，可以增加麵包和瑪芬的纖維與營養含量。
- 烹飪前將大麥浸泡一夜，可以縮短烹飪時間並提高消化率。
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GAYA 記錄小撇步
記錄大麥時，請註明是乾的還是煮熟的，如果可能的話，請註明類型（脫殼或珍珠大麥），因為它們的營養價值差異很大。上傳一張清晰的熟食照片將有助於 GAYA 進行精確估算。
常見問題
大麥含有麩質嗎？+
不，大麥含有麩質，因此不適合患有乳糜瀉或對麩質過敏的人士。如需無麩質替代品，可考慮藜麥或糙米。
脫殼大麥和珍珠大麥有什麼區別？+
脫殼大麥經過最少程度的加工，保留了大部分麩皮層，因此營養更豐富且纖維含量更高。珍珠大麥去除了外層麩皮，烹飪時間較短，但纖維和營養成分略少。
大麥如何幫助體重管理？+
大麥的高纖維含量（特別是可溶性纖維）能增加飽足感，幫助您更長時間保持飽腹，進而可能減少總熱量攝取。這可以通過抑制過量進食來輔助體重管理。
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