Calories dans Riz Basmati
Le riz basmati est une variété de riz aromatique à grains longs, traditionnellement cultivée dans l'Himalaya. Naturellement pauvre en graisses, il fournit des glucides complexes, ce qui en fait une source d'énergie essentielle dans de nombreuses cuisines.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 3.5g | 25.2g | 0.4g |
| 1 portion (105 g) | 1 portion (105 g) | 127 | 3.7g | 26.5g | 0.4g |
| 1 tasse, sec, donne (570 g) | 1 tasse, sec, donne (570 g) | 688 | 20.2g | 143.8g | 2.2g |
Bienfaits pour la santé
Possède un indice glycémique plus bas que le riz blanc standard, ce qui aide à réguler la glycémie.
Naturellement sans gluten, ce qui le rend sûr pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten.
Fournit des vitamines B essentielles, notamment la thiamine et le folate, qui soutiennent le métabolisme énergétique.
Conseils nutritionnels
- Rincez soigneusement le riz avant la cuisson pour éliminer l'excès d'amidon en surface et éviter qu'il ne colle.
- Utilisez un ratio riz/eau de 1:1,5 pour garantir que les grains restent bien détachés et légers.
- Optez pour le riz basmati complet pour augmenter considérablement votre apport en fibres et en micronutriments.
- Évitez d'ajouter de grandes quantités de beurre ou d'huile pendant la cuisson pour maintenir une faible densité calorique.
- Associez le riz basmati à des légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches pour obtenir un profil protéique complet.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez le riz dans votre assiette avant d'ajouter des ragoûts ou des sauces. GAYA peut mieux estimer la taille de la portion lorsque les grains sont bien visibles.
Questions fréquemment posées
Le riz basmati est-il meilleur pour la perte de poids que les autres types de riz ?+
Le riz basmati a un indice glycémique plus bas que la plupart des riz blancs, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Cependant, le contrôle des portions reste essentiel car il est dense en calories.
Dois-je enregistrer le riz basmati cru ou cuit ?+
Il est généralement plus facile de suivre le riz cuit puisque c'est ce que vous consommez, mais assurez-vous de sélectionner l'entrée 'cuit' dans l'application, car le riz triple de poids à la cuisson.
Le riz basmati contient-il de l'arsenic ?+
Le riz basmati contient généralement des niveaux d'arsenic plus faibles que les autres variétés de riz, en particulier celles cultivées dans d'autres régions, ce qui en fait un choix plus sûr à long terme.
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