宽叶羽衣甘蓝的热量
宽叶羽衣甘蓝是一种属于十字花科的绿叶蔬菜，以其厚实的深绿色叶片和坚韧的茎而闻名。它们富含维生素 K、维生素 A 和钙，是任何饮食中营养密度极高的补充。
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每1杯，不限新鲜、冷冻或罐装 (175克)
蛋白质
3.6g
碳水化合物
8.4g
脂肪
3.9g
膳食纤维
4.7g
糖
0.7g
钠471mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 42 | 2.1g | 4.8g | 2.2g |
| 1 份 (88 克) | 1 份 (88 克) | 37 | 1.8g | 4.2g | 2g |
健康益处
1
由于其极高的维生素 K 含量，有助于骨骼健康和血液凝固。
2
通过其高膳食纤维含量促进消化健康和定期排便。
3
含有槲皮素和山奈酚等强效抗氧化剂，有助于减轻慢性炎症。
营养贴士
- 食用前用柠檬汁或橄榄油按摩生叶片，可以软化其坚韧的质地。
- 搭配牛油果或橄榄油等健康脂肪，以提高脂溶性维生素 A 和 K 的吸收。
- 避免在大量水中过度煮沸，以防止维生素 C 等水溶性维生素流失。
- 将茎切碎后加入汤或炖菜中，可以增加额外的膳食纤维。
- 使用醋、大蒜或红辣椒粉调味，而不是盐，可以在不增加钠摄入的情况下提升风味。
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GAYA 记录贴士
为了获得准确的结果，请在添加浓稠酱汁或肉类之前拍摄蔬菜照片 —— GAYA 可以更好地估算叶片本身的体积。
常见问题
一杯煮熟的宽叶羽衣甘蓝含有多少热量？+
一杯煮熟的宽叶羽衣甘蓝含有约 63 卡路里。它是一种低能量密度的食物，可以在摄入极少热量的情况下提供较大的饱腹感。
宽叶羽衣甘蓝比菠菜更健康吗？+
两者都是营养丰富的食物。通常情况下，每份宽叶羽衣甘蓝提供更多的纤维和钙，而菠菜的叶酸和维生素 A 含量更高。
如何减轻宽叶羽衣甘蓝的苦味？+
加入苹果醋或柠檬汁等酸性物质烹饪有助于中和苦味化合物。慢火烹饪也有助于使风味更加柔和。
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