간장의 칼로리
간장은 콩, 밀, 소금물을 발효시켜 만든 전통적인 조미료입니다. 칼로리와 지방은 매우 낮지만 나트륨 함량이 매우 높아 과다 섭취 시 혈압에 영향을 줄 수 있습니다.
135
1컵 (255g)당
단백질
16g
탄수화물
19.4g
지방
0.1g
식이섬유
2g
당류
4.3g
나트륨14374mg
영양 정보 출처: FatSecret. 수치는 조리 방법 및 1회 제공량에 따라 달라질 수 있습니다.
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일반적인 종류
| 종류 | 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1큰술 (16g) | 1큰술 (16g) | 8 | 1g | 1.2g | 0g |
| 100g | 100g | 53 | 6.3g | 7.6g | 0g |
| 1회 제공량 (16g) | 1회 제공량 (16g) | 8 | 1g | 1.2g | 0g |
| 1개입 소포장 (9g) | 1개입 소포장 (9g) | 5 | 0.6g | 0.7g | 0g |
| 1온스 (28g) | 1온스 (28g) | 15 | 1.8g | 2.2g | 0g |
| 100ml (112g) | 100ml (112g) | 59 | 7g | 8.5g | 0g |
건강 효능
1
발효 과정에서 생성되는 소량의 항산화 성분을 함유하고 있습니다.
2
풍부한 감칠맛을 제공하여 요리 시 추가적인 지방 사용을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
3
망간, 인과 같은 필수 미네랄이 미량 함유되어 있습니다.
영양 팁
- '저염' 또는 '나트륨 함량 감소' 제품을 선택하여 소금 섭취량을 약 40% 줄여보세요.
- 나트륨 수치를 조절하기 위해 병에서 직접 붓지 말고 계량 스푼을 사용하세요.
- 글루텐 불내증이 있다면 보통 밀 없이 양조되는 타마리(Tamari) 간장을 선택하세요.
- 간장을 물이나 레몬즙으로 희석하면 풍미는 유지하면서 1회 제공량당 총 나트륨을 줄일 수 있습니다.
- 볶음 요리나 양념장 등 식당 음식에 '숨겨진' 간장 성분에 유의하세요.
📸
GAYA 기록 팁
기록할 때 '저염 간장'인지 '진간장'인지 구분하여 입력하세요. 종류에 따라 나트륨과 당분 함량이 크게 다를 수 있습니다.
자주 묻는 질문
간장은 칼로리가 높나요?+
아니요, 간장은 칼로리가 매우 낮으며 보통 1큰술당 약 9~10칼로리입니다. 주요 영양적 우려 사항은 높은 나트륨 함량입니다.
간장에 글루텐이 들어있나요?+
대부분의 전통적인 간장은 밀로 만들어져 글루텐을 함유하고 있습니다. 민감증이 있다면 '타마리' 또는 '글루텐 프리' 표시가 된 제품을 찾으세요.
간장이 복부 팽만감을 유발할 수 있나요?+
네, 나트륨 함량이 매우 높기 때문에 간장을 너무 많이 섭취하면 일시적인 수분 정체와 복부 팽만감이 생길 수 있습니다.
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