酱油的热量
酱油是一种由大豆、小麦和盐水制成的传统发酵调味品。虽然它的热量和脂肪含量极低，但钠含量却非常高，过量食用可能会影响血压。
135
每1 杯 (255克)
蛋白质
16g
碳水化合物
19.4g
脂肪
0.1g
膳食纤维
2g
糖
4.3g
钠14374mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 酱油 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 汤匙 (16克) | 1 汤匙 (16克) | 8 | 1g | 1.2g | 0g |
| 100 克 | 100 克 | 53 | 6.3g | 7.6g | 0g |
| 1 份 (16 克) | 1 份 (16 克) | 8 | 1g | 1.2g | 0g |
| 1 小包 (9克) | 1 小包 (9克) | 5 | 0.6g | 0.7g | 0g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 15 | 1.8g | 2.2g | 0g |
| 100 毫升 (112克) | 100 毫升 (112克) | 59 | 7g | 8.5g | 0g |
健康益处
1
含有发酵过程中产生的少量抗氧化剂。
2
提供丰富的鲜味，有助于减少烹饪中对额外油脂的需求。
3
含有微量的必需矿物质，如锰和磷。
营养贴士
- 选择“减盐”或“低钠”版本，可减少约 40% 的盐分摄入。
- 使用量勺而不是直接从瓶中倾倒，以控制钠摄入量。
- 如果您对麸质不耐受，请选择 Tamari（日式酱油），它通常不含小麦。
- 用冷开水或柠檬汁稀释酱油，既能保持风味，又能降低每份的总钠含量。
- 注意餐厅菜肴（如炒菜和腌制食品）中“隐藏”的酱油。
📸
GAYA 记录贴士
记录时，请注明是“低钠”还是“老抽”，因为不同类型的钠和糖含量差异很大。
常见问题
酱油的热量高吗？+
不高。酱油的热量非常低，通常每汤匙约 9-10 卡路里。主要的营养担忧是其极高的钠含量。
酱油含有麸质吗？+
大多数传统酱油是用小麦制成的，含有麸质。如果您有过敏反应，请寻找 Tamari 或专门标有“无麸质”的标签。
食用酱油会导致腹胀吗？+
是的。由于钠含量极高，食用过量酱油会导致暂时性的水肿和腹胀。
通过照片记录 酱油 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。