السعرات الحرارية في صلصة الصويا
صلصة الصويا هي توابل مخمرة تقليدية مصنوعة من فول الصويا والقمح والمحلول الملحي. على الرغم من أنها منخفضة جداً في السعرات الحرارية والدهون، إلا أنها غنية جداً بالصوديوم، مما قد يؤثر على ضغط الدم إذا تم تناولها بكثرة.
تتبع السعرات الحرارية لـ صلصة الصويا عبر صورة
الأنواع الشائعة
| النوع | الحصة | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 ملعقة كبيرة (16g) | 1 ملعقة كبيرة (16g) | 8 | 1غ | 1.2غ | 0غ |
| 100 g | 100 g | 53 | 6.3غ | 7.6غ | 0غ |
| 1 حصة (16 g) | 1 حصة (16 g) | 8 | 1غ | 1.2غ | 0غ |
| 1 individual packet (9g) | 1 individual packet (9g) | 5 | 0.6غ | 0.7غ | 0غ |
| 1 اونصة (28g) | 1 اونصة (28g) | 15 | 1.8غ | 2.2غ | 0غ |
| 100 ml (112g) | 100 ml (112g) | 59 | 7غ | 8.5غ | 0غ |
الفوائد الصحية
تحتوي على كميات صغيرة من مضادات الأكسدة الناتجة عن عملية التخمير.
توفر نكهة 'أومامي' غنية يمكن أن تساعد في تقليل الحاجة إلى الدهون المضافة في الطبخ.
تحتوي على كميات ضئيلة من المعادن الأساسية مثل المنغنيز والفسفور.
نصائح غذائية
- اختر أنواع 'أقل صوديوم' أو 'قليلة الصوديوم' لتقليل تناول الملح بنسبة 40% تقريباً.
- استخدم ملعقة قياس بدلاً من الصب مباشرة من الزجاجة للتحكم في مستويات الصوديوم.
- إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين، اختر 'تاماري' الذي يتم تخميره عادةً بدون قمح.
- قم بتخفيف صلصة الصويا بالماء أو عصير الليمون للحفاظ على النكهة مع تقليل إجمالي الصوديوم.
- كن حذراً من صلصة الصويا 'المخفية' في أطباق المطاعم مثل المقالي والمتبلات.
نصيحة غاية لتتبع الوجبات
عند التسجيل، حدد ما إذا كانت صلصة صويا 'قليلة الصوديوم' أو 'داكنة'، حيث يختلف محتوى الصوديوم والسكر بشكل كبير بين الأنواع.
الأسئلة الشائعة
هل صلصة الصويا عالية السعرات الحرارية؟+
لا، صلصة الصويا منخفضة جداً في السعرات الحرارية، عادة حوالي 9-10 سعرات حرارية لكل ملعقة كبيرة. القلق الغذائي الرئيسي هو محتواها العالي من الصوديوم.
هل تحتوي صلصة الصويا على الغلوتين؟+
معظم أنواع صلصة الصويا التقليدية مصنوعة من القمح وتحتوي على الغلوتين. ابحث عن 'تاماري' أو ملصقات مكتوب عليها 'خالٍ من الغلوتين' إذا كان لديك حساسية.
هل يمكن أن تسبب صلصة الصويا الانتفاخ؟+
نعم، بسبب محتواها العالي جداً من الصوديوم، فإن تناول الكثير من صلصة الصويا يمكن أن يؤدي إلى احتباس الماء المؤقت والانتفاخ.
تتبع السعرات الحرارية لـ صلصة الصويا عبر صورة