우스터 소스의 칼로리
우스터 소스는 식초를 베이스로 멸치(앤초비), 당밀, 타마린드, 각종 향신료를 넣어 만든 발효 액체 조미료입니다. 칼로리와 지방 함량이 매우 낮으면서도 복합적이고 깊은 '감칠맛(우마미)'을 더해줍니다.
184
1컵 (275g)당
단백질
0g
탄수화물
53.5g
지방
0g
식이섬유
0g
당류
27.6g
나트륨2695mg
영양 정보 출처: FatSecret. 수치는 조리 방법 및 1회 제공량에 따라 달라질 수 있습니다.
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일반적인 종류
| 종류 | 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1큰술 (17g) | 1큰술 (17g) | 11 | 0g | 3.3g | 0g |
| 100g | 100g | 67 | 0g | 19.5g | 0g |
| 1온스 (28g) | 1온스 (28g) | 19 | 0g | 5.5g | 0g |
| 100ml (101g) | 100ml (101g) | 68 | 0g | 19.7g | 0g |
건강 효능
1
마늘과 양파 성분 덕분에 소량의 비타민 B6와 비타민 C를 함유하고 있습니다.
2
제조 과정에서의 발효 공정은 장 건강에 도움이 되는 생리활성 화합물 생성에 기여할 수 있습니다.
3
지방이 거의 없고 칼로리가 낮아, 크림이나 오일 기반 드레싱을 대체할 수 있는 심장 건강에 좋은 선택지입니다.
영양 팁
- 나트륨 함량이 높으므로 많은 양을 사용할 경우 나트륨 섭취가 급격히 늘어날 수 있으니 적당량만 사용하세요.
- 지방이나 기름을 추가하지 않고도 살코기에 깊은 풍미를 더할 수 있는 훌륭한 방법입니다.
- 일부 브랜드는 보리 맥아 식초를 사용하므로, 셀리악 병이 있거나 글루텐 제한 식단을 하신다면 반드시 글루텐 프리 인증 여부를 확인하세요.
- 발효 소스 특유의 독특한 감칠맛은 채식 요리의 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다.
- 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 유통기한은 길지만 개봉 후 1년 이내에 드셔야 가장 좋은 맛을 느낄 수 있습니다.
📸
GAYA 기록 팁
정확한 기록을 위해, 저염 또는 비건 전용 브랜드를 사용하는 경우 제품 라벨을 사진으로 찍어두거나 계량스푼을 사용하여 요리에 추가한 정확한 양을 기록하세요.
자주 묻는 질문
우스터 소스는 비건인가요?+
전통적인 우스터 소스는 멸치(앤초비)가 들어가기 때문에 비건이 아닙니다. 하지만 최근에는 식물성 재료로 감칠맛을 낸 비건 인증 제품들도 많이 출시되고 있습니다.
당분 함량이 높은가요?+
당밀과 설탕이 들어있긴 하지만, 1회 제공량당 함량은 상대적으로 낮습니다(1큰술당 약 1.7g). 조미료로 적당량 사용한다면 대부분의 식단에서 허용 가능한 수준입니다.
우스터 소스에 글루텐이 들어있나요?+
많은 전통 방식의 제품들이 글루텐을 함유한 보리 맥아 식초를 사용합니다. 글루텐 프리 식단이 필요하시다면 증류 화이트 식초를 사용하거나 글루텐 프리 표시가 명확한 브랜드를 선택하세요.
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