라디키오의 칼로리
라디키오는 독특한 붉은 보라색 잎과 흰색 잎맥을 가진 다년생 치커리의 일종입니다. 쌉싸름하고 매콤한 맛이 특징이지만, 그릴에 굽거나 볶으면 맛이 한결 부드러워집니다. 칼로리가 낮고 비타민 K 함량이 높아 건강 식단에서 인기가 많습니다.
9
잘게 썬 1컵 (40g)당
단백질
0.6g
탄수화물
1.8g
지방
0.1g
식이섬유
0.4g
당류
0.2g
나트륨9mg
영양 정보 출처: FatSecret. 수치는 조리 방법 및 1회 제공량에 따라 달라질 수 있습니다.
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일반적인 종류
| 종류 | 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g | 100g | 23 | 1.4g | 4.5g | 0.3g |
| 잎 1장 (8g) | 잎 1장 (8g) | 2 | 0.1g | 0.4g | 0g |
| 1온스 (28g) | 1온스 (28g) | 7 | 0.4g | 1.3g | 0.1g |
건강 효능
1
뼈 건강과 혈액 응고에 필수적인 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다.
2
소화 건강과 장내 미생물 균형을 돕는 프리바이오틱 섬유질인 이눌린을 함유하고 있습니다.
3
세포를 산화 스트레스로부터 보호하는 강력한 항산화제인 안토시아닌이 풍부합니다.
영양 팁
- 비타민 C와 항산화 성분 섭취를 극대화하려면 샐러드에 생으로 넣어 드세요.
- 쓴맛이 너무 강하다면 먹기 전 30분 정도 찬물에 담가두세요.
- 올리브 오일이나 견과류 같은 건강한 지방과 함께 섭취하면 지용성 비타민 K의 흡수율을 높일 수 있습니다.
- 라디키오를 그릴에 구우면 천연 당분이 카라멜화되어 쓴맛은 줄어들고 스모키한 풍미가 더해집니다.
- 단단한 겉잎은 타코 쉘이나 랩 대신 저탄수화물 대용으로 활용하기 좋습니다.
📸
GAYA 기록 팁
라디키오를 기록할 때는 생으로 먹었는지, 혹은 기름에 조리했는지 명시해 주세요. 가장 정확한 칼로리 계산을 위해, 자르기 전의 전체 모습을 사진으로 찍어주시면 GAYA가 양을 추정하는 데 도움이 됩니다.
자주 묻는 질문
라디키오는 상추의 일종인가요?+
아니요, 라디키오는 사실 치커리과에 속하며 일반 상추보다는 엔다이브와 더 가깝습니다.
라디키오 한 컵의 칼로리는 얼마인가요?+
잘게 썬 라디키오 한 컵(약 40g)은 약 9칼로리에 불과해, 양껏 먹어도 칼로리가 낮은 훌륭한 식품입니다.
라디키오를 익히면 영양소가 파괴되나요?+
가열 과정에서 비타민 C가 일부 손실될 수 있지만, 익히면 섬유질이 소화되기 쉬운 상태가 되며 미네랄이나 비타민 K 함량에는 큰 영향을 주지 않습니다.
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