السعرات في راديكيو (هندباء حمراء)
الراديكيو هو نوع من أنواع الهندباء الورقية المزروعة، يتميز بأوراقه الأرجوانية المحمرة وعروقه البيضاء. له طعم مر وحار يقل حدته عند الشواء أو التحميص، وهو ذو قيمة غذائية عالية بسبب انخفاض سعراته الحرارية ومحتواه العالي من فيتامين K.
تتبع سعرات راديكيو (هندباء حمراء) بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1.4غ | 4.5غ | 0.3غ |
| 1 leaf (8g) | 1 leaf (8g) | 2 | 0.1غ | 0.4غ | 0غ |
| 1 أونصة (28g) | 1 أونصة (28g) | 7 | 0.4غ | 1.3غ | 0.1غ |
الفوائد الصحية
مصدر ممتاز لفيتامين K، الضروري لصحة العظام وتجلط الدم بشكل سليم.
يحتوي على الإنولين، وهو ليف بريبيوتيك يدعم صحة الجهاز الهضمي وتوازن ميكروبيوم الأمعاء.
غني بالأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
نصائح غذائية
- تناول الراديكيو خاماً في السلطات للحصول على أقصى قدر من فيتامين C ومضادات الأكسدة.
- إذا كانت المرارة قوية جداً، انقع الأوراق في ماء بارد لمدة ٣٠ دقيقة قبل التقديم.
- اجمعه مع الدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو المكسرات لمساعدة جسمك على امتصاص فيتامين K القابل للذوبان في الدهون.
- شواء الراديكيو يكرمل السكريات الطبيعية فيه، مما يقلل المرارة ويضيف نكهة مدخنة.
- استخدم الأوراق الخارجية القوية كبديل منخفض الكربوهيدرات لخبز التاكو أو اللفائف.
نصيحة تتبع من غايا
عند تسجيل الراديكيو، حدد ما إذا كان قد تم تناوله خاماً أو مطبوخاً بالزيت. للحصول على أدق حساب للسعرات الحرارية، قم بتصوير الرأس كاملاً قبل التقطيع لمساعدة جايا في تقدير الحجم.
الأسئلة الشائعة
هل الراديكيو نوع من الخس؟+
لا، الراديكيو هو في الواقع عضو في عائلة الهندباء، مما يجعله مرتبطاً بالهندباء البرية أكثر من الخس العادي.
كم عدد السعرات الحرارية في كوب من الراديكيو؟+
يحتوي كوب مقطع من الراديكيو (حوالي ٤٠ جرام) على حوالي ٩ سعرات حرارية فقط، مما يجعله طعاماً ممتازاً عالي الحجم ومنخفض السعرات.
هل طبخ الراديكيو يفقد مغذياته؟+
بينما قد يُفقد بعض فيتامين C أثناء التسخين، فإن الطبخ يجعل الألياف أسهل في الهضم ولا يؤثر بشكل كبير على محتواه من المعادن أو فيتامين K.
تتبع سعرات راديكيو (هندباء حمراء) بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا