Calorías en Radicchio
El radicchio es una forma cultivada perenne de achicoria de hoja con hojas distintivas de color púrpura rojizo y venas blancas. Tiene un sabor amargo y picante que se suaviza al asarlo o tostarlo, y es muy valorado por su bajo contenido calórico y su alto contenido de vitamina K.
Registra las calorías de Radicchio con una foto
Toma una foto de tu comida; GAYA se encarga del resto.
Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1.4g | 4.5g | 0.3g |
| 1 hoja (8g) | 1 hoja (8g) | 2 | 0.1g | 0.4g | 0g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 7 | 0.4g | 1.3g | 0.1g |
Beneficios para la salud
Excelente fuente de vitamina K, esencial para la salud ósea y la correcta coagulación de la sangre.
Contiene inulina, una fibra prebiótica que favorece la salud digestiva y el equilibrio del microbioma intestinal.
Rico en antocianinas, potentes antioxidantes que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo.
Consejos de nutrición
- Consume el radicchio crudo en ensaladas para maximizar la ingesta de vitamina C y antioxidantes.
- Si el amargor es demasiado fuerte, remoja las hojas en agua fría durante 30 minutos antes de servirlas.
- Combínalo con grasas saludables como aceite de oliva o frutos secos para ayudar a tu cuerpo a absorber la vitamina K liposoluble.
- Asar el radicchio carameliza sus azúcares naturales, reduciendo el amargor y añadiendo un sabor ahumado.
- Usa las hojas exteriores más firmes como una alternativa baja en carbohidratos para tortillas de tacos o wraps.
Consejo de seguimiento de GAYA
Al registrar el radicchio, especifica si se consumió crudo o cocinado con aceite. Para un conteo de calorías más preciso, fotografía la pieza entera antes de picarla para ayudar a GAYA a estimar el volumen.
Preguntas frecuentes
¿Es el radicchio un tipo de lechuga?+
No, el radicchio es en realidad un miembro de la familia de la achicoria, lo que lo hace más cercano a la endibia que a la lechuga común.
¿Cuántas calorías hay en una taza de radicchio?+
Una taza de radicchio picado (unos 40g) contiene solo unas 9 calorías, lo que lo convierte en un excelente alimento de gran volumen y bajas calorías.
¿Cocinar el radicchio elimina sus nutrientes?+
Aunque se puede perder algo de vitamina C durante la cocción, cocinarlo hace que la fibra sea más fácil de digerir y no afecta significativamente su contenido de minerales o vitamina K.
Registra las calorías de Radicchio con una foto
Toma una foto de tu comida; GAYA se encarga del resto.