Calories dans Poulet Kung Pao
Un classique de la cuisine chinoise, ce sauté épicé se compose de dés de poulet, de cacahuètes et de légumes dans une sauce savoureuse. C'est un repas riche en protéines, mais il contient généralement des quantités importantes de sodium et de graisses provenant de l'huile de cuisson et des cacahuètes.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 17.9g | 7g | 18.9g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 76 | 5.1g | 2g | 5.4g |
| 1 portion (162 g) | 1 portion (162 g) | 434 | 29g | 11.4g | 30.6g |
Bienfaits pour la santé
Excellente source de protéines maigres de haute qualité, nécessaires à la réparation et à la croissance musculaire.
Fournit des micronutriments essentiels comme la niacine (vitamine B3) et le sélénium provenant du poulet.
Les cacahuètes apportent des graisses mono-insaturées bénéfiques pour le cœur et de la vitamine E.
Conseils nutritionnels
- Demandez la sauce à part pour réduire considérablement votre consommation de sucres cachés et de sodium.
- Accompagnez le plat de brocolis à la vapeur ou de bok choy pour augmenter l'apport en fibres alimentaires et la satiété.
- Faites attention aux cacahuètes ; bien qu'elles offrent des graisses saines, elles sont très denses en calories.
- Optez pour du riz complet au lieu du riz blanc pour réduire la charge glycémique globale du repas.
- Limitez la quantité de sauce que vous mélangez à votre riz pour maintenir un apport calorique total plus bas.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre assiette en vue de dessus avant de mélanger le poulet avec le riz. GAYA peut mieux identifier la proportion de poulet, de cacahuètes et de légumes lorsqu'ils sont clairement visibles.
Questions fréquemment posées
Le poulet Kung Pao est-il sain pour la perte de poids ?+
Il peut faire partie d'un régime de perte de poids si les portions sont contrôlées. Cependant, les versions de restaurant sont souvent riches en huile et en sucre, il est donc essentiel de suivre la portion complète.
Pourquoi la teneur en sodium est-elle si élevée ?+
Le taux élevé de sodium provient principalement de la sauce soja, de la sauce hoisin et parfois du glutamate monosodique ajouté lors du processus de sauté. Boire plus d'eau peut aider à équilibrer l'apport en sodium.
Puis-je rendre ce plat compatible avec le régime keto ?+
Oui, en le préparant à la maison sans amidon de maïs ni sucre dans la sauce, et en le servant sur du riz de chou-fleur plutôt que sur du riz classique.
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