芝麻 的熱量
芝麻是營養密集且富含油脂的種子，以其獨特的堅果香氣和酥脆口感著稱。它們是健康脂肪、蛋白質、維生素 B 群以及鈣、鎂等必需礦物質的絕佳來源。
850
每 1 杯 (150克)
蛋白質
25.4g
碳水化合物
39.1g
脂肪
72g
膳食纖維
25.4g
糖
0.7g
鈉58mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 芝麻 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 567 | 17g | 26g | 48g |
| 1 份 (19 克) | 1 份 (19 克) | 108 | 3.2g | 5g | 9.1g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 161 | 4.8g | 7.4g | 13.6g |
健康益處
1
富含高濃度的鈣、鎂和鋅，有助於維持骨骼健康。
2
含有植物固醇，有助於降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）水平，促進心臟健康。
3
提供芝麻素等強效抗氧化劑，保護細胞免受氧化損傷。
營養建議
- 將芝麻輕輕烘烤 2-3 分鐘，可以提升其堅果香氣與風味。
- 將芝麻儲存在密封容器中並放入冰箱，以防止天然油脂氧化變質。
- 盡可能選擇未去殼的芝麻，因為它們含有更多的鈣質和膳食纖維。
- 食用前先研磨或壓碎芝麻，有助於身體更好地吸收其中的礦物質。
- 請注意攝取量，因為儘管芝麻體積小，但熱量密度非常高。
📸
GAYA 記錄小撇步
記錄飲食時，請務必區分整粒芝麻和芝麻醬 (tahini)，因為它們的體積和熱量密度有所不同。對於點綴用途，『一小撮』通常約為 1-2 克。
常見問題
芝麻的蛋白質含量高嗎？+
是的，作為一種種子，它們的蛋白質含量相當高，每 100 克約提供 18 克蛋白質，是極佳的植物性蛋白質補充來源。
芝麻有助於消化嗎？+
是的，其高纖維含量有助於促進腸道蠕動並維護整體腸道健康。
黑芝麻和白芝麻有區別嗎？+
黑芝麻通常是未去殼的，與白芝麻相比，口感略微偏苦，且含有更高水平的鈣質和抗氧化劑。
透過照片記錄 芝麻 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。