السعرات الحرارية في بذور السمسم
بذور السمسم هي بذور كثيفة العناصر الغذائية وغنية بالزيوت، وتشتهر بنكهتها الجوزية وقوامها المقرمش. تعد مصدراً ممتازاً للدهون الصحية والبروتين وفيتامينات ب والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
تتبع السعرات الحرارية لـ بذور السمسم عبر صورة
التقط صورة لطعامك — غاية تتولى الباقي.
الأنواع الشائعة
| النوع | الحصة | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 567 | 17غ | 26غ | 48غ |
| 1 حصة (19 g) | 1 حصة (19 g) | 108 | 3.2غ | 5غ | 9.1غ |
| 1 اونصة (28g) | 1 اونصة (28g) | 161 | 4.8غ | 7.4غ | 13.6غ |
الفوائد الصحية
يدعم صحة العظام بسبب التركيزات العالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
يعزز صحة القلب من خلال الفيتوستيرول الذي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
يوفر مضادات أكسدة قوية مثل السيسامين التي تحمي الخلايا من التلف التأكسدي.
نصائح غذائية
- قم بتحميص بذور السمسم خفيفاً لمدة 2-3 دقائق لتعزيز رائحتها ونكهتها الجوزية.
- قم بتخزين البذور في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمنع الزيوت الطبيعية من التزنخ.
- اختر بذور السمسم غير المقشورة كلما أمكن ذلك، لأنها تحتوي على كمية أكبر بكثير من الكالسيوم والألياف.
- اطحن أو اهرس البذور قبل تناولها لمساعدة جسمك على امتصاص معادنها بشكل أفضل.
- انتبه لأحجام الحصص، حيث أن بذور السمسم غنية جداً بالسعرات الحرارية رغم صغر حجمها.
نصيحة غاية لتتبع الوجبات
عند التسجيل، تأكد من التمييز بين البذور الكاملة ومعجون السمسم (الطحينة)، حيث تختلف الكثافة الحجمية والسعرات الحرارية. بالنسبة للزينة، عادة ما تكون 'الرشة' حوالي 1-2 جرام.
الأسئلة الشائعة
هل بذور السمسم غالية بالبروتين؟+
نعم، بالنسبة للبذور، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، حيث توفر حوالي 18 جراماً لكل 100 جرام، مما يجعلها مكملاً ممتازاً للبروتين النباتي.
هل تساعد بذور السمسم في الهضم؟+
نعم، محتواها العالي من الألياف يدعم حركة الأمعاء المنتظمة ويعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
هل هناك فرق بين بذور السمسم السوداء والبيضاء؟+
عادة ما تكون بذور السمسم السوداء غير مقشورة، مما يوفر طعماً مراً قليلاً ومستويات أعلى من الكالسيوم ومضادات الأكسدة مقارنة بالبذور البيضاء.
تتبع السعرات الحرارية لـ بذور السمسم عبر صورة
التقط صورة لطعامك — غاية تتولى الباقي.