巴西堅果 的熱量
巴西堅果是營養豐富的種子，以其極高的硒含量而聞名。它們提供對心臟健康的脂肪、鎂，並且是植物性蛋白質的絕佳來源。
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每 1 杯去殼（32 顆）（140 克）
蛋白質
20.1g
碳水化合物
17.2g
脂肪
93g
膳食纖維
10.5g
糖
3.3g
鈉4mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 656 | 14.3g | 12.3g | 66.4g |
| 1 盎司（28 克） | 1 盎司（28 克） | 186 | 4.1g | 3.5g | 18.8g |
| 1 份（28 克） | 1 份（28 克） | 184 | 4g | 3.4g | 18.6g |
健康益處
1
硒的絕佳來源，有助於維持甲狀腺健康和新陳代謝。
2
含有強效抗氧化劑，有助於減少發炎並保護細胞。
3
由於含有高含量的單元不飽和脂肪和纖維，能促進心臟健康。
營養建議
- 每天攝取量限制在 1-2 顆，以避免硒中毒。
- 存放在冰箱中，以防止高脂肪含量變質酸敗。
- 生吃或輕微烘烤，以保留細緻的健康脂肪。
- 切碎後加入沙拉或燕麥片中，增添營養豐富的酥脆口感。
- 選擇無鹽品種，將鈉攝取量降至最低。
📸
GAYA 記錄小撇步
記錄巴西堅果時，請註明是整顆還是切碎的，因為它們體積較大，使用「杯」等容量單位測量不如直接計算顆數準確。
常見問題
為什麼我每天只能吃幾顆巴西堅果？+
它們的硒含量極高；定期食用過多可能會導致硒中毒（selenosis）。
巴西堅果對減肥有幫助嗎？+
雖然熱量較高，但其蛋白質和纖維含量可以增加飽足感，但嚴格控制份量至關重要。
巴西堅果含有麩質嗎？+
不含麩質。生巴西堅果天然不含麩質，對於患有乳糜瀉或對麩質過敏的人來說是安全的。
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