Calorias em Sementes de Gergelim
As sementes de gergelim são ricas em nutrientes e óleos, conhecidas por seu sabor amendoado e textura crocante. São uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas, vitaminas do complexo B e minerais essenciais, como cálcio e magnésio.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 567 | 17g | 26g | 48g |
| 1 porção (19 g) | 1 porção (19 g) | 108 | 3.2g | 5g | 9.1g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 161 | 4.8g | 7.4g | 13.6g |
Benefícios para a saúde
Auxilia na saúde óssea devido às altas concentrações de cálcio, magnésio e zinco.
Promove a saúde do coração por meio de fitoesteróis que ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL.
Fornece antioxidantes potentes, como a sesamina, que protegem as células contra danos oxidativos.
Dicas de nutrição
- Torre levemente as sementes de gergelim por 2 a 3 minutos para realçar seu aroma e sabor amendoado.
- Armazene as sementes em um recipiente hermético na geladeira para evitar que os óleos naturais fiquem rançosos.
- Escolha sementes de gergelim com casca sempre que possível, pois contêm significativamente mais cálcio e fibras.
- Moa ou triture as sementes antes de comer para ajudar seu corpo a absorver melhor os minerais.
- Fique atento ao tamanho das porções, pois as sementes de gergelim são muito calóricas, apesar do tamanho pequeno.
Dica de rastreamento GAYA
Ao registrar, certifique-se de distinguir entre sementes inteiras e pasta de gergelim (tahine), pois o volume e a densidade calórica variam. Para guarnições, uma 'pitada' costuma ter cerca de 1 a 2 gramas.
Perguntas frequentes
As sementes de gergelim são ricas em proteínas?+
Sim, para uma semente, elas são bastante ricas em proteínas, fornecendo cerca de 18g por 100g, o que as torna um ótimo suplemento proteico de origem vegetal.
As sementes de gergelim ajudam na digestão?+
Sim, seu alto teor de fibras auxilia nos movimentos intestinais regulares e promove a saúde intestinal geral.
Existe diferença entre sementes de gergelim pretas e brancas?+
As sementes de gergelim pretas geralmente não são descascadas, oferecendo um sabor um pouco mais amargo e níveis mais elevados de cálcio e antioxidantes em comparação com as sementes brancas.
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