埃及燉豆 (Ful Medames) 的熱量
埃及燉豆 (Ful Medames) 是一道傳統的中東料理，由慢火燉煮的蠶豆搭配大蒜、檸檬汁和橄欖油調味而成。這是一道營養豐富的主食，提供大量的植物性蛋白質和膳食纖維。
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每 1 杯 (175克)
蛋白質
12.2g
碳水化合物
31.5g
脂肪
14.6g
膳食纖維
8.6g
糖
2.9g
鈉413mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 171 | 7g | 18g | 8.3g |
| 1 份 (88 克) | 1 份 (88 克) | 150 | 6.1g | 15.8g | 7.3g |
| 1 杯豆泥 (229克) | 1 杯豆泥 (229克) | 392 | 15.9g | 41.2g | 19.1g |
| 1 盎司乾豆，煮熟後重量 (81克) | 1 盎司乾豆，煮熟後重量 (81克) | 139 | 5.6g | 14.6g | 6.7g |
健康益處
1
富含植物性蛋白質，有助於維持肌肉量並增加飽足感。
2
水溶性纖維的極佳來源，有助於調節血糖並降低膽固醇水平。
3
富含鐵、鎂和葉酸等必需礦物質，有助於能量產生。
營養建議
- 加入少許新鮮檸檬汁，可增加豆類中非血紅素鐵的吸收。
- 使用湯勺測量橄欖油，而不是直接傾倒，以控制熱量攝取。
- 搭配小黃瓜、櫻桃蘿蔔和番茄等新鮮蔬菜，增加飽足感且不增加過多熱量。
- 如果使用罐裝蠶豆，請用冷水徹底沖洗，可減少高達 40% 的鈉含量。
- 選擇全麥口袋餅 (Pita) 而非白麵包，以進一步提高整餐的總纖維含量。
📸
GAYA 記錄小撇步
為了獲得最準確的追蹤結果，請在加入油脂或芝麻醬等配料前先為這碗豆子拍照。GAYA 可以更精確地將豆子的份量與添加的脂肪分開估算。
常見問題
埃及燉豆適合減肥嗎？+
是的，由於其高纖維和高蛋白質含量，能提供持久的飽足感，對減肥非常有效。不過，請留意搭配食用的油脂和麵包份量。
一湯匙橄欖油會增加多少熱量？+
一湯匙橄欖油約增加 120 卡路里和 14 克健康脂肪。它營養豐富，但如果正在追蹤熱量，應適量使用。
埃及燉豆是完全蛋白質嗎？+
蠶豆本身並非完全蛋白質，因為它們缺乏某些胺基酸。然而，當與全穀物麵包一起食用時，它們能形成完整的蛋白質組合。
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