茴香 的熱量
茴香是一種口感脆爽、香氣濃郁的蔬菜，具有獨特的八角或甘草風味。它的熱量極低，且富含纖維、維生素 C 和鉀，對心臟健康和消化系統非常有益。
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每 100 克
蛋白質
0.7g
碳水化合物
3g
脂肪
0.2g
膳食纖維
1.6g
糖
1.8g
鈉80mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 茴香 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 顆茴香球莖 (234克) | 1 顆茴香球莖 (234克) | 33 | 1.6g | 7g | 0.4g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 4 | 0.2g | 0.8g | 0.1g |
健康益處
1
高鉀和高纖維含量有助於支持心臟健康。
2
含有槲皮素等強效抗氧化劑，有助於減輕發炎。
3
促進消化健康，並可能有助於減輕脹氣症狀。
營養建議
- 在沙拉中生吃可以最大程度地攝取對熱敏感的維生素 C。
- 不要丟掉葉狀的茴香葉；把它們當作營養豐富的香料來點綴菜餚。
- 烘烤茴香會使其天然糖分焦糖化，營造出更甜美的風味。
- 將茴香與柑橘類水果搭配，可以增強對餐點中其他成分非血紅素鐵的吸收。
- 飲用由種子製成的茴香茶有助於緩解脹氣和消化不適。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請在切片前或擺盤後拍攝茴香球莖；GAYA 可以根據質地辨別生食和烘烤的烹飪方式。
常見問題
茴香的含糖量高嗎？+
不，茴香含有少量的天然糖分，但總熱量非常低且纖維含量高，是適合大多數飲食的低升糖指數選擇。
我可以吃茴香的莖和葉嗎？+
是的，茴香植株的所有部分都可以食用。球莖最為常見，但莖和葉能為湯品和沙拉增添顯著的風味和額外的營養。
烹飪茴香會改變其營養成分嗎？+
烹飪可能會略微降低維生素 C 的含量，但會使某些抗氧化劑更容易被人體吸收，並軟化纖維，這對某些人來說可能更容易消化。
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