Kalorien in Daikon-Rettich
Daikon ist ein mild schmeckender Winterrettich, der sich durch sein langes, weißes, wurzelartiges Aussehen und seine knackige Textur auszeichnet. Er ist außergewöhnlich kalorienarm und gleichzeitig eine gute Quelle für Vitamin C und Verdauungsenzyme wie Diastase.
Kalorien für Daikon-Rettich mit einem Foto tracken
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.6g | 4.3g | 0.1g |
| 1 Unze (28g) | 1 Unze (28g) | 5 | 0.2g | 1.2g | 0g |
| 1 Portion (74 g) | 1 Portion (74 g) | 14 | 0.5g | 3.2g | 0.1g |
Gesundheitliche Vorteile
Unterstützt die Verdauungsgesundheit durch einen hohen Gehalt an Amylase- und Protease-Enzymen.
Stärkt das Immunsystem aufgrund seines hohen Vitamin-C- und Antioxidantiengehalts.
Wirkt als natürliches Diuretikum und hilft dem Körper, überschüssiges Wasser und Giftstoffe auszuscheiden.
Ernährungstipps
- Essen Sie Daikon roh, um die hitzeempfindlichen Verdauungsenzyme und den Vitamin-C-Gehalt zu bewahren.
- Der untere Teil des Rettichs ist normalerweise schärfer, während das obere Ende in der Nähe der Blätter süßer ist.
- Schälen Sie die Haut nicht, wenn sie dünn ist, da sie wertvolle Nährstoffe und Ballaststoffe enthält.
- Verwenden Sie geriebenen Daikon als Beilage zu fettigen Speisen, um die Fettverdauung anzuregen.
- Lagern Sie Daikon in einer Plastiktüte im Kühlschrank, damit er bis zu zwei Wochen lang knackig bleibt.
GAYA Tracking-Tipp
Wenn Sie Daikon protokollieren, fotografieren Sie ihn in Scheiben geschnitten oder gerieben neben einem gewöhnlichen Gegenstand wie einer Gabel. GAYA kann das Volumen von weißem Wurzelgemüse genau schätzen, wenn die Oberfläche deutlich sichtbar ist.
Häufig gestellte Fragen
Ist Daikon-Rettich Keto-freundlich?+
Ja, Daikon ist sehr Keto-freundlich. Mit nur etwa 2,5 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist er ein hervorragender kohlenhydratarmer Ersatz für Kartoffeln in Suppen und Eintöpfen.
Verändert das Kochen von Daikon seinen Nährwert?+
Kochen reduziert den Vitamin-C-Gehalt und deaktiviert bestimmte Verdauungsenzyme. Es macht jedoch die Ballaststoffe für manche Menschen leichter verdaulich und mildert den scharfen Geschmack.
Kann man Daikon-Blätter essen?+
Absolut. Daikon-Blätter sind sehr nahrhaft und enthalten mehr Vitamin C, Kalzium und Eisen als die Wurzel selbst. Sie können angebraten oder in Suppen gegeben werden.
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