Calorias em Nabo Daikon
O daikon é um nabo de inverno de sabor suave, caracterizado por sua aparência longa, branca e de raiz, além de uma textura crocante. É excepcionalmente baixo em calorias, sendo uma boa fonte de Vitamina C e enzimas digestivas como a diastase.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.6g | 4.3g | 0.1g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 5 | 0.2g | 1.2g | 0g |
| 1 porção (74 g) | 1 porção (74 g) | 14 | 0.5g | 3.2g | 0.1g |
Benefícios para a saúde
Auxilia na saúde digestiva através de altos níveis de enzimas amilase e protease.
Fortalece o sistema imunológico devido ao seu alto teor de Vitamina C e antioxidantes.
Atua como um diurético natural, ajudando o corpo a eliminar o excesso de água e toxinas.
Dicas de nutrição
- Coma o daikon cru para preservar suas enzimas digestivas sensíveis ao calor e o conteúdo de Vitamina C.
- A parte inferior do nabo costuma ser mais picante, enquanto a parte superior, perto das folhas, é mais doce.
- Não descasque a pele se ela for fina, pois contém nutrientes benéficos e fibras.
- Use o daikon ralado como acompanhamento para alimentos gordurosos para ajudar a estimular a digestão de gorduras.
- Guarde o daikon em um saco plástico na geladeira para mantê-lo crocante por até duas semanas.
Dica de rastreamento GAYA
Ao registrar o daikon, fotografe-o fatiado ou ralado ao lado de um objeto comum, como um garfo. O GAYA pode estimar com precisão o volume de vegetais de raiz branca quando sua área de superfície está claramente visível.
Perguntas frequentes
O nabo daikon é permitido na dieta keto?+
Sim, o daikon é muito amigável à dieta keto. Com apenas cerca de 2,5g de carboidratos líquidos por 100g, é um excelente substituto de baixo carboidrato para batatas em sopas e ensopados.
Cozinhar o daikon altera seu valor nutricional?+
O cozimento reduz o teor de Vitamina C e desativa certas enzimas digestivas. No entanto, torna a fibra mais fácil de digerir para algumas pessoas e suaviza o sabor picante.
Pode-se comer as folhas do daikon?+
Com certeza. As folhas do daikon são altamente nutritivas, contendo mais Vitamina C, cálcio e ferro do que a própria raiz. Elas podem ser refogadas ou adicionadas a sopas.
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