小白菜 (青江菜) 的熱量
小白菜（又稱青江菜）是一種中國白菜，具有脆嫩的白色莖部和柔軟的深綠色葉子。它的熱量極低，且富含維生素 A、C 和 K 等必需營養素。
9
每 1 杯切碎 (70克)
蛋白質
1.1g
碳水化合物
1.5g
脂肪
0.1g
膳食纖維
0.7g
糖
0.8g
鈉46mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 小白菜 (青江菜) 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 13 | 1.5g | 2.2g | 0.2g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 4 | 0.4g | 0.6g | 0.1g |
| 1 片葉子 (14克) | 1 片葉子 (14克) | 2 | 0.2g | 0.3g | 0g |
| 1 顆 (840克) | 1 顆 (840克) | 109 | 12.6g | 18.3g | 1.7g |
| 1 磅 (454克) | 1 磅 (454克) | 59 | 6.8g | 9.9g | 0.9g |
健康益處
1
富含維生素 K 和鈣，有助於維持骨骼健康。
2
含有豐富的維生素 C 和抗氧化劑，能增強免疫功能。
3
提供鉀和葉酸，有助於調節血壓，促進心臟健康。
營養建議
- 在沙拉中生吃可以保留最多的熱敏感維生素 C。
- 短暫清蒸或快炒，以保持脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
- 白色莖部比葉子需要更長的烹飪時間；建議先將莖部下鍋。
- 搭配芝麻油等健康脂肪來源，有助於提高維生素 K 的吸收。
- 存放在冰箱的打孔袋中，可保持脆度長達一週。
📸
GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請在加入濃稠醬汁前拍攝照片 — 當蔬菜未被覆蓋時，GAYA 能更精確地辨識其份量。
常見問題
小白菜適合減重嗎？+
是的，它的熱量極低且含水量高，是體重管理中增加飽足感的理想食物。
小白菜的白色莖部可以吃嗎？+
當然可以。莖部口感清脆且富含水分，完全可以食用，質地類似芹菜但味道更溫和。
它與普通的高麗菜相比如何？+
與傳統高麗菜相比，小白菜每克含有的維生素 A 和維生素 C 顯著更多。
透過照片記錄 小白菜 (青江菜) 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。