Calorías en Bok Choy
El Bok Choy es un tipo de col china que se caracteriza por sus tallos blancos crujientes y sus tiernas hojas de color verde oscuro. Es excepcionalmente bajo en calorías y rico en nutrientes esenciales como las vitaminas A, C y K.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1.5g | 2.2g | 0.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 4 | 0.4g | 0.6g | 0.1g |
| 1 hoja (14g) | 1 hoja (14g) | 2 | 0.2g | 0.3g | 0g |
| 1 cabeza (840g) | 1 cabeza (840g) | 109 | 12.6g | 18.3g | 1.7g |
| 1 lb (454g) | 1 lb (454g) | 59 | 6.8g | 9.9g | 0.9g |
Beneficios para la salud
Favorece la salud ósea gracias a su alto contenido en vitamina K y calcio.
Refuerza el sistema inmunitario gracias a sus niveles significativos de vitamina C y antioxidantes.
Promueve la salud del corazón al aportar potasio y folato, que ayudan a regular la presión arterial.
Consejos de nutrición
- Cómelo crudo en ensaladas para conservar la máxima cantidad de vitamina C, que es sensible al calor.
- Cocínalo al vapor o saltéalo brevemente para mantener su textura crujiente y su color vibrante.
- Los tallos blancos tardan más en cocinarse que las hojas; añade primero los tallos a la sartén.
- Combínalo con una fuente de grasa saludable, como el aceite de sésamo, para mejorar la absorción de la vitamina K.
- Guárdalo en el refrigerador en una bolsa perforada para mantenerlo crujiente hasta por una semana.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para obtener resultados precisos, fotografía tu plato antes de añadir salsas espesas; GAYA puede identificar el volumen de las verduras con mayor exactitud cuando no están cubiertas.
Preguntas frecuentes
¿Es el Bok Choy bueno para perder peso?+
Sí, es extremadamente bajo en calorías y tiene un alto contenido de agua, lo que lo convierte en un excelente alimento de volumen para el control de peso.
¿Se pueden comer los tallos blancos del Bok Choy?+
Absolutamente. Los tallos son crujientes, hidratantes y totalmente comestibles, ofreciendo una textura similar a la del apio pero más suave.
¿Cómo se compara con la col verde común?+
El Bok Choy contiene significativamente más vitamina A y vitamina C por gramo en comparación con la col verde tradicional.
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