Calories dans Bok Choy
Le Bok Choy est une variété de chou chinois caractérisée par des tiges blanches croquantes et de tendres feuilles vert foncé. Il est exceptionnellement bas en calories et riche en nutriments essentiels comme les vitamines A, C et K.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1.5g | 2.2g | 0.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 4 | 0.4g | 0.6g | 0.1g |
| 1 feuille (14g) | 1 feuille (14g) | 2 | 0.2g | 0.3g | 0g |
| 1 tête (840g) | 1 tête (840g) | 109 | 12.6g | 18.3g | 1.7g |
| 1 lb (454g) | 1 lb (454g) | 59 | 6.8g | 9.9g | 0.9g |
Bienfaits pour la santé
Favorise la santé des os grâce à sa teneur élevée en vitamine K et en calcium.
Renforce le système immunitaire grâce à ses taux importants de vitamine C et d'antioxydants.
Améliore la santé cardiaque en apportant du potassium et du folate, qui aident à réguler la pression artérielle.
Conseils nutritionnels
- Consommez-le cru en salade pour préserver un maximum de vitamine C, qui est sensible à la chaleur.
- Faites-le cuire à la vapeur ou sautez-le brièvement pour conserver sa texture croquante et sa couleur éclatante.
- Les tiges blanches mettent plus de temps à cuire que les feuilles ; ajoutez les tiges dans la poêle en premier.
- Associez-le à une source de graisses saines, comme l'huile de sésame, pour améliorer l'absorption de la vitamine K.
- Conservez-le au réfrigérateur dans un sac perforé pour qu'il reste croquant jusqu'à une semaine.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre assiette avant d'ajouter des sauces épaisses — GAYA peut identifier le volume des légumes verts plus précisément lorsqu'ils ne sont pas recouverts.
Questions fréquemment posées
Le Bok Choy est-il bon pour la perte de poids ?+
Oui, il est extrêmement faible en calories et riche en eau, ce qui en fait un excellent aliment de volume pour la gestion du poids.
Peut-on manger les tiges blanches du Bok Choy ?+
Absolument. Les tiges sont croquantes, hydratantes et tout à fait comestibles, offrant une texture similaire au céleri mais plus douce.
Comment se compare-t-il au chou vert classique ?+
Le Bok Choy contient nettement plus de vitamine A et de vitamine C par gramme que le chou vert traditionnel.
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