Calorias em Bok Choy
O Bok Choy é um tipo de acelga chinesa que apresenta talos brancos crocantes e folhas verdes escuras macias. É excepcionalmente baixo em calorias e rico em nutrientes essenciais, como as Vitaminas A, C e K.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1.5g | 2.2g | 0.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 4 | 0.4g | 0.6g | 0.1g |
| 1 folha (14g) | 1 folha (14g) | 2 | 0.2g | 0.3g | 0g |
| 1 cabeça (840g) | 1 head (840g) | 109 | 12.6g | 18.3g | 1.7g |
| 1 lb (454g) | 1 lb (454g) | 59 | 6.8g | 9.9g | 0.9g |
Benefícios para a saúde
Auxilia na saúde óssea devido ao seu alto teor de Vitamina K e cálcio.
Fortalece a função imunológica através de seus níveis significativos de Vitamina C e antioxidantes.
Promove a saúde do coração ao fornecer potássio e folato, que ajudam a regular a pressão arterial.
Dicas de nutrição
- Coma cru em saladas para preservar a quantidade máxima de Vitamina C, que é sensível ao calor.
- Cozinhe no vapor ou refogue rapidamente para manter a textura crocante e a cor vibrante.
- Os talos brancos demoram mais para cozinhar do que as folhas; adicione os talos à panela primeiro.
- Combine com uma fonte de gordura saudável, como óleo de gergelim, para melhorar a absorção da Vitamina K.
- Guarde na geladeira em um saco perfurado para mantê-lo crocante por até uma semana.
Dica de rastreamento GAYA
Para resultados precisos, fotografe seu prato antes de adicionar molhos pesados — o GAYA pode identificar o volume das verduras com mais precisão quando elas não estão cobertas.
Perguntas frequentes
O Bok Choy é bom para emagrecer?+
Sim, é extremamente baixo em calorias e tem alto teor de água, o que o torna um excelente alimento de volume para o controle de peso.
Pode-se comer os talos brancos do Bok Choy?+
Com certeza. Os talos são crocantes, hidratantes e totalmente comestíveis, proporcionando uma textura semelhante à do aipo, porém mais suave.
Como ele se compara ao repolho verde comum?+
O Bok Choy contém significativamente mais Vitamina A e Vitamina C por grama em comparação ao repolho verde tradicional.
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