画眉草籽 (Teff)的热量
画眉草籽（Teff）是一种原产于埃塞俄比亚和厄立特里亚的微小、不含麸质的古老谷物。它的营养价值极高，与其他谷物相比，能提供大量的膳食纤维、铁和钙。
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每1/4 杯干品 (53克)
蛋白质
6g
碳水化合物
42g
脂肪
0g
膳食纤维
3g
糖
0g
钠10mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 画眉草籽 (Teff) 的热量
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 煮熟的画眉草籽 | 1 杯 (252克) | 255 | 9.8g | 50.1g | 1.8g |
| 画眉草籽粉 | 100克 | 366 | 12.2g | 70.7g | 3.7g |
| 英杰拉 (画眉草籽薄饼) | 1 张 (100克) | 150 | 5g | 30g | 1g |
健康益处
1
富含铁元素：支持血液健康，预防贫血。
2
骨骼健康：钙含量高于大多数其他谷物，有助于维持骨密度。
3
消化健康：富含膳食纤维，有助于消化并增强饱腹感。
营养贴士
- 在烘焙中使用画眉草籽粉，可以增加食谱中的铁和纤维含量。
- 将画眉草籽煮成粥，作为燕麦粥的营养替代品，开启活力早餐。
- 画眉草籽不含麸质，是乳糜泻患者或麸质过敏人群的理想选择。
- 将画眉草籽与富含维生素 C 的食物搭配食用，可以促进植物性铁元素的吸收。
- 将干画眉草籽存放在阴凉干燥处的密封容器中，以保持新鲜。
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GAYA 记录贴士
在记录画眉草籽时，请注明是干品还是熟品，因为烹饪过程中体积和热量密度会发生显著变化。
常见问题
画眉草籽是优质的蛋白质来源吗？+
是的，每 100 克干画眉草籽含有约 13 克蛋白质，并提供所有必需氨基酸。
画眉草籽与藜麦相比如何？+
画眉草籽比藜麦更小，烹饪速度更快，且通常含有更多的钙和铁。
我可以用画眉草籽粉进行烘焙吗？+
是的，画眉草籽粉非常适合无麸质烘焙，不过可能需要添加黄原胶等粘合剂。
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