玉米饼的热量
玉米饼是一种以经过碱法处理（nixtamalized）的玉米粉制成的无发酵主食面饼。它们天然不含麸质，是复合碳水化合物和纤维的良好来源，且脂肪含量极低。
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每1 张中等大小（直径约 6 英寸）（24克）
蛋白质
1.4g
碳水化合物
10.7g
脂肪
0.7g
膳食纤维
1.5g
糖
0.2g
钠11mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 玉米饼 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 张小号（直径约 4 英寸）（11克） | 1 张小号（直径约 4 英寸）（11克） | 23 | 0.6g | 4.8g | 0.3g |
| 100 克 | 100 克 | 218 | 5.7g | 44.6g | 2.9g |
| 1 张大号（直径约 8 英寸）（43克） | 1 张大号（直径约 8 英寸）（43克） | 94 | 2.5g | 19.2g | 1.2g |
| 1 份（24 克） | 1 份（24 克） | 52 | 1.4g | 10.7g | 0.7g |
健康益处
1
天然不含麸质，是乳糜泻或麸质过敏人群的安全谷物选择。
2
含有维持肌肉功能的镁和促进骨骼健康的磷等必需矿物质。
3
提供膳食纤维，有助于消化并帮助维持血糖水平稳定。
营养贴士
- 选择全谷物或蓝玉米品种，以获得更高的抗氧化剂和纤维含量。
- 在干平底锅或明火上加热玉米饼，而不是油炸，以保持低脂肪含量。
- 检查成分表中的“碱法处理”（nixtamalized）玉米，这能提高烟酸（维生素 B3）的生物利用度。
- 搭配烤鸡肉或豆类等瘦肉蛋白，以形成完整的氨基酸谱。
- 存放在冰箱的密封容器中，防止其变干开裂。
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GAYA 记录贴士
记录时，请注明玉米饼是油炸的还是烘烤的，因为油脂会显著改变热量。拍摄一叠玉米饼的照片有助于 GAYA 准确估算总量。
常见问题
玉米饼比面粉饼更健康吗？+
通常是的。与白面粉饼相比，玉米饼的热量、脂肪和钠含量通常较低，而纤维含量较高。
玉米饼含有麸质吗？+
由 100% 玉米粉制成的纯玉米饼天然不含麸质。但是，请务必检查标签，以防潜在的交叉污染或添加了小麦粉。
一张标准玉米饼含有多少热量？+
一张标准的中等大小玉米饼（约 28 克）含有大约 60 到 65 卡路里。
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