意大利香醋的热量
意大利香醋是一种源自意大利、色泽深沉、浓度高且风味浓郁的醋。它的热量和脂肪含量较低，主要成分是来自天然葡萄糖的碳水化合物。
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每1 杯 (240克)
蛋白质
0.1g
碳水化合物
40.8g
脂肪
0g
膳食纤维
0g
糖
37.2g
钠17mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 汤匙 (15克) | 1 汤匙 (15克) | 13 | 0g | 2.6g | 0g |
| 100 克 | 100 克 | 88 | 0g | 17g | 0g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 25 | 0g | 4.8g | 0g |
| 100 毫升 (106克) | 100 毫升 (106克) | 93 | 0g | 18g | 0g |
健康益处
1
含有多酚等抗氧化剂，可能有助于保护细胞免受氧化损伤。
2
可能有助于提高胰岛素敏感性并调节餐后血糖水平。
3
含有乙酸，可支持消化健康并促进肠道益生菌的生长。
营养贴士
- 将其作为奶油类沙拉酱的低热量替代品，以减少脂肪摄入。
- 留意香醋浓缩汁（balsamic glazes），它们通常含有添加糖，热量明显更高。
- 搭配少量特级初榨橄榄油，制作对心脏健康的油醋汁。
- 淋在草莓或桃子等新鲜水果上，在不增加过多热量的情况下提升风味。
- 检查标签上的 'Aceto Balsamico Tradizionale' 字样，以确保购买到不含增稠剂或焦糖色素的高品质产品。
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GAYA 记录贴士
记录饮食时，请区分普通香醋和香醋浓缩汁，因为后者由于添加了增稠剂和糖，热量可能是前者的三倍。
常见问题
意大利香醋含糖量高吗？+
它含有来自葡萄的天然糖分，每汤匙约 2-3 克，但在标准食用量下，通常被认为是低热量食品。
意大利香醋适合生酮饮食吗？+
少量食用（1-2 茶匙）可以融入生酮饮食，但摄入过多可能会导致碳水化合物超标，不符合严格的生酮要求。
意大利香醋有助于减肥吗？+
是的，通过替代高热量酱料和奶油沙拉酱，它有助于减少总热量摄入，同时提供浓郁且令人满足的风味。
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