豆奶的热量
豆奶是一种由浸泡并磨碎的大豆制成的植物性饮品。它是一种广受欢迎的乳制品替代品，天然富含蛋白质，且通常强化了维生素 B12 和 D。
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每1 杯 (245克)
蛋白质
11g
碳水化合物
12.1g
脂肪
4.7g
膳食纤维
3.2g
糖
1.2g
钠135mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 毫升 (103克) | 100 毫升 (103克) | 54 | 4.6g | 5.1g | 2g |
| 100 克 | 100 克 | 52 | 4.5g | 4.9g | 1.9g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 15 | 1.3g | 1.4g | 0.5g |
| 1 液量盎司 (31克) | 1 液量盎司 (31克) | 16 | 1.4g | 1.5g | 0.6g |
健康益处
1
高质量的植物蛋白来源，包含所有必需氨基酸。
2
含有异黄酮，可能有助于心脏健康并降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇。
3
天然不含乳糖和胆固醇，对心脏健康且易于消化。
营养贴士
- 选择无糖版本以避免不必要的添加糖。
- 倒出前摇匀包装盒，因为强化的钙质可能会沉淀在底部。
- 检查标签是否强化了维生素 D、B12 和钙，以获得与乳制品相当的营养益处。
- 在咖啡或茶中使用它，因为它的奶泡效果比大多数其他植物奶都要好。
- 开封后存放在冰箱中，并在 7 到 10 天内饮用以保证新鲜。
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GAYA 记录贴士
记录时，请注明豆奶是否加糖或有特定口味，因为含糖量差异很大。如果可能，请拍摄包装盒标签，以获取最准确的特定品牌数据。
常见问题
豆奶和牛奶一样健康吗？+
就蛋白质含量而言，豆奶是最接近牛奶的植物性替代品。虽然饱和脂肪含量较低，但应选择强化版本，以匹配乳制品的钙 and 维生素水平。
豆奶会影响荷尔蒙吗？+
目前的研究表明，适量食用大豆对大多数人来说是安全的，不会对荷尔蒙水平产生负面影响。大豆中的植物雌激素比人体雌激素弱得多。
我可以用豆奶进行烹饪和烘焙吗？+
是的，豆奶具有热稳定性，在咸味和甜味食谱中表现良好。在烘焙、酱汁和汤中，它是牛奶 1:1 的绝佳替代品。
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