肋眼牛排的热量
肋眼牛排是取自牛肋脊部位的肉，以其丰富的油花（大理石纹）、浓郁的风味和鲜嫩的口感而闻名。它是高质量蛋白质、健康脂肪以及铁和B族维生素等必需微量营养素的丰富来源。
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每1杯熟肉丁 (134克)
蛋白质
36.7g
碳水化合物
0g
脂肪
19.9g
膳食纤维
0g
糖
0g
钠498mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1盎司无骨熟肉 (28克) | 1盎司无骨熟肉 (28克) | 71 | 7.8g | 0g | 4.2g |
| 100克 | 100克 | 251 | 27.4g | 0g | 14.8g |
| 1盎司无骨肉（烹饪后净重）(22克) | 1盎司无骨肉（烹饪后净重）(22克) | 55 | 6g | 0g | 3.3g |
| 1份 (85克) | 1份 (85克) | 213 | 23.3g | 0g | 12.6g |
| 1盎司带骨熟肉（去骨后净重）(23克) | 1盎司带骨熟肉（去骨后净重）(23克) | 58 | 6.3g | 0g | 3.4g |
健康益处
1
高质量蛋白质的极佳来源，有助于肌肉生长和组织修复。
2
富含生物利用率高的铁和维生素 B12，支持能量水平和红细胞生成。
3
提供大量的锌，这对于维持健康的免疫系统至关重要。
营养贴士
- 在烹饪前或烹饪后修剪掉肉眼可见的脂肪，可以显著减少热量和饱和脂肪的摄入。
- 将牛排与西兰花或芦笋等富含纤维的蔬菜搭配食用，有助于消化。
- 使用肉类温度计来达到理想的熟度，避免因烹饪过度导致肉质变硬。
- 如果可能，选择草饲肋眼牛排，因为其 Omega-3 脂肪酸含量更高。
- 牛排烹饪后静置 5-10 分钟，以锁住肉汁，确保口感最鲜嫩。
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GAYA 记录贴士
为了获得准确的结果，请在拍摄牛排时将其放在标准餐盘中或靠近常见物体，以帮助 GAYA 估算厚度和重量。如果您添加了黄油或油，请在描述中说明。
常见问题
肋眼牛排的脂肪含量高吗？+
是的，由于肋眼牛排含有提供风味的油花，它是牛肉中脂肪含量较高的部位之一。虽然它含有健康脂肪，但饱和脂肪含量也较高，应适量食用。
肋眼牛排含有碳水化合物吗？+
不含。原味肋眼牛排的碳水化合物含量为零，是生酮饮食和低碳饮食的理想选择。
从健康角度看，烹饪肋眼牛排的最佳方式是什么？+
烧烤或烘烤是极佳的方法，因为它们可以让部分脂肪滴落。避免油炸或添加过多的黄油，以控制热量摄入。
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