小牛肉的热量
小牛肉是幼牛的肉，通常比成年牛肉更瘦、更嫩。它是优质蛋白质、B族维生素以及锌和铁等必需矿物质的极佳来源，且碳水化合物含量极低。
144
每100 克
蛋白质
19.4g
碳水化合物
0g
脂肪
6.8g
膳食纤维
0g
糖
0g
钠82mg
营养数据来源于 fatsecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 小牛肉碎（瘦肉，熟） | 100克 | 180 | 28g | 0g | 7g |
| 炸小牛排（裹粉，油炸） | 100克 | 280 | 25g | 12g | 18g |
| 小牛肉炖菜（含蔬菜） | 1 杯 (240克) | 230 | 22g | 12g | 10g |
| 烤小牛排（带骨，瘦肉） | 1 份中等大小 (150克熟肉) | 250 | 46g | 0g | 6.5g |
健康益处
1
富含优质蛋白质：支持肌肉生长、修复和整体身体机能。
2
B族维生素的极佳来源：提供对能量代谢和神经系统健康至关重要的必需B族维生素（B6、B12、烟酸）。
3
必需矿物质的良好来源：提供锌（用于免疫功能）和铁（用于氧气运输）等重要矿物质。
营养贴士
- 选择里脊或西冷等较瘦的小牛肉部位，以减少脂肪摄入。
- 选择烧烤、烘烤或烤制小牛肉，而不是油炸，以尽量减少额外油脂。
- 将小牛肉与大量的非淀粉类蔬菜搭配，以增加纤维和营养。
- 注意酱汁和腌料，因为它们会显著增加热量和钠含量。
- 将小牛肉加入炖菜或炒菜中，并使用大量的香草和香料调味，避免摄入过多脂肪。
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GAYA 记录贴士
为了获得准确的结果，请从上方拍摄您的小牛肉菜肴，确保所有成分都清晰可见。GAYA 可以区分肉类、蔬菜和任何酱汁。
常见问题
小牛肉是增肌的良好蛋白质来源吗？+
是的，小牛肉是优质蛋白质的极佳来源，提供肌肉生长和修复所需的所有必需氨基酸。100 克熟瘦小牛肉可提供超过 30 克的蛋白质。
小牛肉的脂肪含量与牛肉相比如何？+
小牛肉通常比大多数部位的牛肉更瘦，尤其是在比较相似部位时。它通常含有较少的总脂肪和饱和脂肪，是那些监测脂肪摄入量的人的理想选择。
小牛肉可以作为心脏健康饮食的一部分吗？+
在不添加过多油脂的情况下烹饪的瘦小牛肉可以作为心脏健康饮食的一部分。与其它的肉类相比，它具有高蛋白和低饱和脂肪的特点，适量食用是一个合适的选择。
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