ココナッツオイルのカロリー
ココナッツオイルは、成熟したココナッツの果肉から抽出された植物性油脂です。主に飽和脂肪酸で構成されており、高温でも安定しているため、料理や製菓、美容ルーティンなどで幅広く利用されています。
1879
1カップ (218g)あたり
タンパク質
0g
炭水化物
0g
脂質
218g
食物繊維
0g
糖質
0g
ナトリウム0mg
栄養データの提供元：fatsecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0g | 0g | 100g |
| 大さじ1 (14g) | 大さじ1 (14g) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 1食分 (14 g) | 1食分 (14 g) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 100 ml (92g) | 100 ml (92g) | 793 | 0g | 0g | 92g |
健康上のメリット
1
体内で素早くエネルギー源として利用される中鎖脂肪酸（MCT）を含んでいます。
2
抗菌・抗真菌作用があることで知られるラウリン酸が豊富に含まれています。
3
トランス脂肪酸の代わりに摂取することで、HDL（善玉）コレステロール値を高める助けとなる可能性があります。
栄養アドバイス
- 精製されたココナッツオイルは未精製のものよりも発煙点が高いため、高温での揚げ物に適しています。
- ココナッツオイルは非常にカロリー密度が高く、飽和脂肪酸も多いため、摂取量には注意しましょう。
- 常温では固形ですが、24°C（75°F）以上に加熱するとすぐに溶けます。
- より強いココナッツの風味と高い抗酸化作用を求めるなら、バージンまたはエキストラバージンのものを選びましょう。
- ヴィーガン向けの製菓では、バターの代わりに1:1の割合で使用することで、似たような食感を再現できます。
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GAYA 記録のヒント
正確に記録するために、フライパンに入れる前に計量スプーンに乗せた状態で写真を撮りましょう。GAYAは、オイルが広がる前の方がより正確に分量を推定できます。
よくある質問
ココナッツオイルはオリーブオイルよりも健康的ですか？+
どちらにも利点がありますが、一般的に心臓の健康には一価不飽和脂肪酸が豊富なオリーブオイルが好まれます。一方、ココナッツオイルは飽和脂肪酸が非常に多く含まれています。
ココナッツオイルに賞味期限はありますか？+
飽和脂肪酸が多く酸化や腐敗に強いため、保存期間は非常に長く、通常は約2年程度です。
ココナッツオイルはダイエットに効果がありますか？+
ココナッツオイルに含まれるMCTが代謝をわずかに高める可能性はありますが、純粋な脂質であり非常に高カロリーです。体重増加を避けるため、適度な摂取を心がけましょう。
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