Calorías en Aceite de coco
El aceite de coco es una grasa de origen vegetal extraída de la pulpa de los cocos maduros. Se compone principalmente de grasas saturadas y se utiliza ampliamente en la cocina, la repostería y las rutinas de belleza debido a su estabilidad a altas temperaturas.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0g | 0g | 100g |
| 1 cda (14 g) | 1 cda (14 g) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 1 porción (14 g) | 1 porción (14 g) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 100 ml (92 g) | 100 ml (92 g) | 793 | 0g | 0g | 92g |
Beneficios para la salud
Contiene triglicéridos de cadena media (MCT), que el cuerpo puede utilizar como fuente rápida de energía.
Es rico en ácido láurico, que posee propiedades antimicrobianas y antifúngicas conocidas.
Puede ayudar a aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno) cuando se utiliza para sustituir las grasas trans.
Consejos de nutrición
- Utiliza aceite de coco refinado para freír a fuego alto, ya que tiene un punto de humo más elevado que las versiones no refinadas.
- Ten en cuenta el tamaño de las porciones, ya que el aceite de coco es muy denso en calorías y rico en grasas saturadas.
- Permanece sólido a temperatura ambiente, pero se derrite rápidamente cuando se calienta por encima de los 24 °C (75 °F).
- Elige opciones vírgenes o extra vírgenes para obtener un sabor a coco más intenso y un mayor contenido de antioxidantes.
- Sustitúyelo por mantequilla en la repostería vegana en una proporción de 1:1 para obtener una textura similar.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para obtener resultados precisos, fotografía el aceite en una cuchara medidora antes de añadirlo a la sartén, ya que GAYA puede estimar mejor el volumen antes de que se extienda.
Preguntas frecuentes
¿Es el aceite de coco más saludable que el aceite de oliva?+
Ambos tienen beneficios, pero generalmente se prefiere el aceite de oliva para la salud del corazón debido a su alto contenido en grasas monoinsaturadas, mientras que el aceite de coco es muy rico en grasas saturadas.
¿Caduca el aceite de coco?+
Tiene una vida útil muy larga, normalmente de unos 2 años, porque su alto contenido en grasas saturadas lo hace resistente a la oxidación y al enranciamiento.
¿Puede el aceite de coco ayudar a perder peso?+
Aunque los MCT del aceite de coco pueden aumentar ligeramente el metabolismo, sigue siendo grasa pura y muy calórica; debe utilizarse con moderación para evitar el aumento de peso.
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