Calories dans Huile de coco
L'huile de coco est une graisse végétale extraite de la chair de noix de coco mûres. Elle se compose principalement de graisses saturées et est largement utilisée en cuisine, en pâtisserie et dans les soins de beauté en raison de sa stabilité à haute température.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0g | 0g | 100g |
| 1 c. à soupe (14 g) | 1 c. à soupe (14 g) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 1 portion (14 g) | 1 portion (14 g) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 100 ml (92 g) | 100 ml (92 g) | 793 | 0g | 0g | 92g |
Bienfaits pour la santé
Contient des triglycérides à chaîne moyenne (TCM) que le corps peut utiliser comme source d'énergie rapide.
Riche en acide laurique, qui possède des propriétés antimicrobiennes et antifongiques reconnues.
Peut aider à augmenter les niveaux de cholestérol HDL (le bon cholestérol) lorsqu'elle est utilisée en remplacement des graisses trans.
Conseils nutritionnels
- Utilisez de l'huile de coco raffinée pour la friture à haute température, car elle a un point de fumée plus élevé que les versions non raffinées.
- Faites attention à la taille des portions, car l'huile de coco est très calorique et riche en graisses saturées.
- Elle reste solide à température ambiante mais fond rapidement lorsqu'elle est chauffée au-dessus de 24 °C (75 °F).
- Choisissez des options vierges ou extra-vierges pour une saveur de coco plus prononcée et une teneur plus élevée en antioxydants.
- Remplacez le beurre dans la pâtisserie végétalienne selon un ratio de 1:1 pour obtenir une texture similaire.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez l'huile dans une cuillère à mesurer avant de l'ajouter à votre poêle, car GAYA peut mieux estimer le volume avant qu'elle ne s'étale.
Questions fréquemment posées
L'huile de coco est-elle plus saine que l'huile d'olive ?+
Les deux présentent des avantages, mais l'huile d'olive est généralement préférée pour la santé cardiaque en raison de sa teneur élevée en graisses mono-insaturées, tandis que l'huile de coco est très riche en graisses saturées.
L'huile de coco périme-t-elle ?+
Elle a une durée de conservation très longue, généralement environ 2 ans, car sa teneur élevée en graisses saturées la rend résistante à l'oxydation et au rancissement.
L'huile de coco peut-elle aider à perdre du poids ?+
Bien que les TCM contenus dans l'huile de coco puissent légèrement stimuler le métabolisme, il s'agit toujours de graisse pure et très calorique ; elle doit être utilisée avec modération pour éviter la prise de poids.
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