Kalorien in Kokosöl
Kokosöl ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Fruchtfleisch reifer Kokosnüsse gewonnen wird. Es besteht hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren und wird aufgrund seiner Stabilität bei hohen Temperaturen häufig zum Kochen, Backen und in der Schönheitspflege verwendet.
Kalorien für Kokosöl mit einem Foto tracken
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0g | 0g | 100g |
| 1 EL (14g) | 1 EL (14g) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 1 Portion (14 g) | 1 Portion (14 g) | 117 | 0g | 0g | 13.6g |
| 100 ml (92g) | 100 ml (92g) | 793 | 0g | 0g | 92g |
Gesundheitliche Vorteile
Enthält mittelkettige Triglyceride (MCTs), die der Körper als schnelle Energiequelle nutzen kann.
Reich an Laurinsäure, die für ihre bekannten antimikrobiellen und antifungal wirkenden Eigenschaften geschätzt wird.
Kann dazu beitragen, den HDL-Cholesterinspiegel (das „gute“ Cholesterin) zu erhöhen, wenn es als Ersatz für Transfette verwendet wird.
Ernährungstipps
- Verwenden Sie raffiniertes Kokosöl zum Braten bei hoher Hitze, da es einen höheren Rauchpunkt hat als unraffinierte Varianten.
- Achten Sie auf die Portionsgrößen, da Kokosöl sehr kalorienreich ist und viele gesättigte Fettsäuren enthält.
- Es bleibt bei Raumtemperatur fest, schmilzt aber schnell, wenn es über 24 °C (75 °F) erhitzt wird.
- Wählen Sie native oder extra native Varianten für einen intensiveren Kokosgeschmack und einen höheren Gehalt an Antioxidantien.
- Ersetzen Sie Butter beim veganen Backen im Verhältnis 1:1 für eine ähnliche Textur.
GAYA Tracking-Tipp
Für genaue Ergebnisse fotografieren Sie das Öl in einem Messlöffel, bevor Sie es in die Pfanne geben, da GAYA das Volumen besser schätzen kann, bevor es sich verteilt.
Häufig gestellte Fragen
Ist Kokosöl gesünder als Olivenöl?+
Beide haben Vorteile, aber Olivenöl wird aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren im Allgemeinen für die Herzgesundheit bevorzugt, während Kokosöl sehr viele gesättigte Fettsäuren enthält.
Läuft Kokosöl ab?+
Es hat eine sehr lange Haltbarkeit, in der Regel etwa 2 Jahre, da sein hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren es resistent gegen Oxidation und Ranzigwerden macht.
Kann Kokosöl beim Abnehmen helfen?+
Obwohl die MCTs in Kokosöl den Stoffwechsel leicht ankurbeln können, handelt es sich dennoch um reines Fett mit sehr vielen Kalorien; es sollte in Maßen verwendet werden, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden.
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