Calories dans Crème Brûlée
La Crème Brûlée est une base de crème onctueuse surmontée d'une couche de sucre caramélisé craquant. Elle est riche en graisses saturées et en sucre en raison de ses ingrédients principaux : la crème liquide entière, les jaunes d'œufs et le sucre.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 ramequin (120g) | 1 ramequin (120g) | 404 | 4.1g | 26.3g | 32.2g |
| 100 g | 100 g | 336 | 3.4g | 21.9g | 26.8g |
| 1 portion (120 g) | 1 portion (120 g) | 404 | 4.1g | 26.3g | 32.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 95 | 1g | 6.2g | 7.6g |
Bienfaits pour la santé
Fournit une source de calcium provenant de la crème et des jaunes d'œufs.
Contient des vitamines liposolubles essentielles comme les vitamines A et D présentes dans les jaunes d'œufs.
Offre une source d'énergie rapide grâce à sa teneur en glucides.
Conseils nutritionnels
- Partagez une portion avec un ami pour réduire considérablement votre apport en calories et en graisses saturées.
- Accompagnez votre dessert de baies fraîches pour ajouter des fibres et des antioxydants au repas.
- Faites attention à la croûte de sucre caramélisé, car elle est entièrement composée de sucres simples.
- Choisissez des ramequins plus petits pour un meilleur contrôle des portions lorsque vous préparez ce dessert à la maison.
- Savourez ce plat comme une gourmandise occasionnelle plutôt que comme un en-cas quotidien en raison de sa forte densité énergétique.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez le ramequin en vue de dessus pour aider GAYA à estimer la surface du sucre caramélisé et la profondeur de la crème.
Questions fréquemment posées
Pourquoi la Crème Brûlée est-elle si riche en calories ?+
Elle est principalement composée de crème entière et de jaunes d'œufs, qui sont des sources de graisses denses en calories, en plus d'une quantité importante de sucre.
Existe-t-il une version plus saine de la Crème Brûlée ?+
L'utilisation de lait demi-écrémé ou de yaourt grec à la place de la crème entière peut réduire les graisses, bien que cela modifie la texture onctueuse traditionnelle.
La Crème Brûlée contient-elle des protéines ?+
Oui, elle contient une quantité modérée de protéines (environ 5 à 7 g par portion) provenant principalement des jaunes d'œufs utilisés dans la crème.
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