السعرات في طماطم
الطماطم هي فاكهة متعددة الاستخدامات، تُستخدم عادة كخضروات، وتشتهر بقوامها العصيري ونكهتها الحلوة والحامضة قليلاً. إنها منخفضة السعرات الحرارية ومصدر جيد للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة القوية مثل اللايكوبين.
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0.9غ | 3.9غ | 0.2غ |
| 1 oz, raw, yields (26g) | 1 oz, raw, yields (26g) | 5 | 0.2غ | 1غ | 0.1غ |
| 1 small whole (2-2/5" dia) (91g) | 1 small whole (2-2/5" dia) (91g) | 16 | 0.8غ | 3.6غ | 0.2غ |
| 1 medium slice (1/4" thick) (20g) | 1 medium slice (1/4" thick) (20g) | 4 | 0.2غ | 0.8غ | 0غ |
| 1 large whole (3" dia) (182g) | 1 large whole (3" dia) (182g) | 33 | 1.6غ | 7.1غ | 0.4غ |
| 1 cup chopped or sliced (180g) | 1 cup chopped or sliced (180g) | 32 | 1.6غ | 7.1غ | 0.4غ |
الفوائد الصحية
غنية باللايكوبين: مضاد أكسدة قوي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، خاصة سرطان البروستاتا.
مصدر جيد لفيتامين C: يعزز المناعة، ويحفز إنتاج الكولاجين لبشرة صحية، ويعمل كمضاد للأكسدة.
مرطبة: مع أكثر من 90% من محتواها ماء، تساهم الطماطم في الترطيب اليومي ووظائف الجسم العامة.
نصائح غذائية
- استمتع بالطماطم النيئة في السلطات أو السندويشات للحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية، خاصة فيتامين C.
- طهي الطماطم، كما في الصلصات أو الحساء، يزيد بشكل كبير من التوافر البيولوجي لللايكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي.
- قم بإقران الطماطم بالدهون الصحية مثل زيت الزيتون لتعزيز امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون واللايكوبين.
- اختر الطماطم الناضجة والصلبة للحصول على أفضل نكهة وقيمة غذائية؛ فهي تميل إلى أن تحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة.
- قم بتخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة للحفاظ على نضارتها ونكهتها ومحتواها الغذائي.
نصيحة تتبع من غايا
للتتبع الدقيق للطماطم، تأكد من أنها مرئية بوضوح في صورتك، خاصة إذا كانت جزءًا من طبق مختلط. يمكن لـ GAYA التمييز بين الأشكال النيئة والمطبوخة، والأحجام المختلفة.
الأسئلة الشائعة
هل الطماطم مفيدة لفقدان الوزن؟+
نعم، الطماطم غذاء ممتاز لفقدان الوزن. فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالماء والألياف، مما يساعدك على الشعور بالشبع والرضا دون استهلاك سعرات حرارية زائدة. كما أن كثافتها الغذائية تدعم الصحة العامة أثناء نقص السعرات الحرارية.
ما الفرق بين الطماطم والفاكهة؟+
من الناحية النباتية، تُصنف الطماطم كفاكهة لأنها تتطور من مبيض الزهرة وتحتوي على بذور. ومع ذلك، في سياقات الطهي، غالبًا ما تُعامل كخضروات بسبب نكهتها المالحة واستخدامها الشائع في الأطباق الرئيسية بدلاً من الحلويات.
هل تحتوي الطماطم المطبوخة على عناصر غذائية أكثر من النيئة؟+
طهي الطماطم، خاصة مع قليل من الزيت، يزيد بشكل كبير من التوافر البيولوجي لللايكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي. بينما قد تنخفض بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة مثل فيتامين C قليلاً، فإن الفوائد الصحية الإجمالية من زيادة امتصاص اللايكوبين غالبًا ما تفوق هذا الفقدان الطفيف.
أطعمة ذات صلة
تتبع طماطم بصورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا مجاناً