Calories dans Tomate
La tomate est un fruit polyvalent, couramment utilisé comme légume, connu pour sa texture juteuse et sa saveur légèrement sucrée et acidulée. Elle est faible en calories et constitue une bonne source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants puissants comme le lycopène.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0.9g | 3.9g | 0.2g |
| 1 oz, cru, rendement (26g) | 1 oz, cru, rendement (26g) | 5 | 0.2g | 1g | 0.1g |
| 1 petite tomate entière (diam. env. 6 cm) (91g) | 1 petite tomate entière (diam. env. 6 cm) (91g) | 16 | 0.8g | 3.6g | 0.2g |
| 1 tranche moyenne (0,6 cm d'épaisseur) (20g) | 1 tranche moyenne (0,6 cm d'épaisseur) (20g) | 4 | 0.2g | 0.8g | 0g |
| 1 grosse tomate entière (diam. env. 7,6 cm) (182g) | 1 grosse tomate entière (diam. env. 7,6 cm) (182g) | 33 | 1.6g | 7.1g | 0.4g |
| 1 tasse hachée ou tranchée (180g) | 1 tasse hachée ou tranchée (180g) | 32 | 1.6g | 7.1g | 0.4g |
Bienfaits pour la santé
Riche en lycopène : Un antioxydant puissant qui peut réduire le risque de maladies cardiaques et de certains cancers, notamment le cancer de la prostate.
Bonne source de vitamine C : Renforce l'immunité, favorise la production de collagène pour une peau saine et agit comme antioxydant.
Hydratante : Avec une teneur en eau de plus de 90 %, les tomates contribuent à l'hydratation quotidienne et aux fonctions corporelles globales.
Conseils nutritionnels
- Dégustez les tomates crues dans les salades ou les sandwichs pour une rétention maximale des nutriments, en particulier la vitamine C.
- Cuisiner les tomates, par exemple dans des sauces ou des soupes, augmente considérablement la biodisponibilité du lycopène, un puissant antioxydant.
- Associez les tomates à des graisses saines comme l'huile d'olive pour améliorer l'absorption des vitamines liposolubles et du lycopène.
- Choisissez des tomates mûres et fermes pour une saveur et une valeur nutritionnelle optimales ; elles ont tendance à avoir des niveaux d'antioxydants plus élevés.
- Conservez les tomates à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour préserver leur fraîcheur, leur saveur et leur teneur en nutriments.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi précis des tomates, assurez-vous qu'elles sont bien visibles sur votre photo, surtout si elles font partie d'un plat composé. GAYA peut distinguer les formes crues des formes cuites, ainsi que les différentes tailles.
Questions fréquemment posées
Les tomates sont-elles bonnes pour la perte de poids ?+
Oui, les tomates sont un excellent aliment pour la perte de poids. Elles sont faibles en calories et riches en eau et en fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié sans consommer de calories excessives. Leur densité nutritionnelle soutient également la santé globale pendant un déficit calorique.
Quelle est la différence entre une tomate et un fruit ?+
Botaniquement, une tomate est classée comme un fruit car elle se développe à partir de l'ovaire de la fleur et contient des graines. Cependant, dans un contexte culinaire, elle est souvent traitée comme un légume en raison de son profil de saveur savoureuse et de son utilisation courante dans les plats principaux plutôt que dans les desserts.
Les tomates cuites contiennent-elles plus de nutriments que les tomates crues ?+
Cuisiner les tomates, surtout avec un peu d'huile, augmente considérablement la biodisponibilité du lycopène, un puissant antioxydant. Bien que certains nutriments sensibles à la chaleur comme la vitamine C puissent être légèrement réduits, les bienfaits globaux pour la santé résultant d'une absorption accrue de lycopène l'emportent souvent sur cette perte mineure.
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