Mansaf (約旦羊肉手抓飯) 的熱量
Mansaf 是一道傳統的黎凡特料理，特色是將嫩羊肉放入名為 Jameed 的發酵乾燥優格醬汁中烹煮，並搭配米飯和薄餅一同食用。這是一道高熱量且富含蛋白質與礦物質的餐點，但通常鈉含量和飽和脂肪也較高。
50
每 2 片煎片 (15克)
蛋白質
5g
碳水化合物
0g
脂肪
4g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉240mg
營養數據來源於 fatsecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 Mansaf (約旦羊肉手抓飯) 的熱量
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 小份量 | 200克 | 394 | 22g | 36g | 18g |
| 大份量 | 500克 | 985 | 55g | 90g | 45g |
| 雞肉 Mansaf | 300克 | 495 | 36g | 54g | 15g |
| 布格麥 (Bulgur) Mansaf | 300克 | 583 | 35g | 50g | 27g |
健康益處
1
優質動物性蛋白質的絕佳來源，有助於肌肉修復與生長。
2
提供來自羊肉和優格的必需礦物質，如鋅、磷和維生素 B12。
3
Jameed 含有有益的發酵乳製品成分，可支持腸道健康。
營養建議
- 選擇瘦羊肉並在烹飪前去除可見脂肪，以減少飽和脂肪的攝取。
- 限制淋在米飯上的 Jameed 醬汁量，以更好地控制鈉攝取量。
- 搭配新鮮蔬菜沙拉或芝麻菜，以增加纖維攝取並促進消化。
- 增加杏仁和松子等堅果的比例，以獲取健康的健康不飽和脂肪。
- 考慮使用布格麥 (Bulgur) 代替白米，以獲得更低的升糖指數和更多纖維。
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GAYA 記錄小撇步
為了獲得最準確的記錄，請在添加額外的 Jameed 醬汁之前，從俯視角度拍攝您的餐盤，以便 GAYA 清楚區分肉類和米飯的份量。
常見問題
為什麼 Mansaf 的鈉含量這麼高？+
鈉的主要來源是 Jameed，傳統上會使用大量鹽分來保存。一份 Mansaf 可能含有超過每日建議鈉攝取量上限的 50%。
Mansaf 適合減重飲食嗎？+
由於其熱量和脂肪含量較高，應適量食用。選擇較小的份量並搭配更多蔬菜，有助於將其納入熱量控制計劃中。
米飯的種類在營養上有影響嗎？+
傳統白米提供快速能量，但缺乏纖維。使用蒸穀米 (Parboiled rice) 或布格麥 (Bulgur) 可增加纖維含量並減緩糖分吸收。
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