茴香的热量
茴香是一种口感清脆、香气浓郁的蔬菜，具有独特的八角或甘草风味。它热量低，是纤维、维生素 C 和钾的良好来源，对心脏健康和消化非常有益。
14
每100 克
蛋白质
0.7g
碳水化合物
3g
脂肪
0.2g
膳食纤维
1.6g
糖
1.8g
钠80mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 茴香 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 个茴香球茎 (234克) | 1 个茴香球茎 (234克) | 33 | 1.6g | 7g | 0.4g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 4 | 0.2g | 0.8g | 0.1g |
健康益处
1
通过其高钾和高纤维含量支持心脏健康。
2
含有槲皮素等强效抗氧化剂，有助于减轻炎症。
3
促进健康消化，并可能有助于减轻腹胀症状。
营养贴士
- 在沙拉中生吃，以最大限度地摄入对热敏感的维生素 C。
- 不要丢弃叶状的茴香叶；可以将它们作为营养丰富的香草用于装饰。
- 烘烤茴香会使其天然糖分焦糖化，从而产生更甜的风味。
- 将茴香与柑橘类水果搭配，可以增强对餐食中其他成分中非血红素铁的吸收。
- 饮用由种子制成的茴香茶有助于缓解腹胀和消化不适。
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GAYA 记录贴士
为了获得准确的结果，请在切片前或装盘后拍摄茴香球茎的照片；GAYA 可以根据质地区分生食和烤制。
常见问题
茴香的含糖量高吗？+
不，茴香含有少量天然糖分，但总热量非常低且纤维含量高，是适合大多数饮食的低升糖指数选择。
我可以吃茴香的茎和叶吗？+
可以，茴香植株的所有部分都是可以食用的。球茎最常用，但茎和叶能为汤和沙拉增添浓郁的风味和额外的营养。
烹饪茴香会改变其营养成分吗？+
烹饪可能会略微降低维生素 C 的含量，但会使某些抗氧化剂更易于生物利用，并软化纤维，这可能使某些人更容易消化。
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