義大利香醋 (巴薩米克醋) 的熱量
義大利香醋（Balsamic Vinegar）是一種源自義大利、色澤深沉、質地濃縮且風味濃郁的醋。它的熱量和脂肪含量都很低，主要成分是來自天然葡萄糖分的碳水化合物。
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每 1 杯 (240克)
蛋白質
0.1g
碳水化合物
40.8g
脂肪
0g
膳食纖維
0g
糖
37.2g
鈉17mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 湯匙 (15克) | 1 湯匙 (15克) | 13 | 0g | 2.6g | 0g |
| 100 克 | 100 克 | 88 | 0g | 17g | 0g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 25 | 0g | 4.8g | 0g |
| 100 毫升 (106克) | 100 毫升 (106克) | 93 | 0g | 18g | 0g |
健康益處
1
含有多酚等抗氧化劑，可能有助於保護細胞免受氧化損傷。
2
可能有助於提高胰島素敏感性，並調節飯後血糖水平。
3
含有乙酸（醋酸），可支持消化健康並促進腸道益生菌的生長。
營養建議
- 將其作為奶油類沙拉醬的低熱量替代品，以減少脂肪攝取。
- 留意香醋濃縮醬（Balsamic Glaze），這類產品通常含有添加糖，熱量明顯更高。
- 搭配少量的特級初榨橄欖油，製作對心臟健康的油醋醬。
- 淋在草莓或桃子等新鮮水果上，能以低熱量提升風味。
- 檢查標籤上的「Aceto Balsamico Tradizionale」，這是最高品質的保證，不含增稠劑或焦糖色素。
📸
GAYA 記錄小撇步
記錄飲食時，請區分純義大利香醋和香醋濃縮醬，因為濃縮醬因添加了增稠劑和糖，熱量可能是純醋的三倍。
常見問題
義大利香醋含糖量高嗎？+
它含有來自葡萄的天然糖分，每湯匙約 2-3 克，但在標準份量下，通常被視為低熱量食品。
義大利香醋適合生酮飲食嗎？+
少量使用（1-2 茶匙）可以納入生酮飲食，但較大的份量可能會提供過多碳水化合物，不符合嚴格的生酮標準。
義大利香醋有助於減肥嗎？+
是的，透過取代高熱量醬料和奶油沙拉醬，它有助於減少總熱量攝取，同時提供濃郁且令人滿足的風味。
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