牧场酱的热量
牧场酱是一种广受欢迎的奶油状调味品，由酪乳、蛋黄酱以及莳萝和细香葱等香草调制而成。由于植物油含量高，它的热量非常密集，被广泛用作沙拉酱和蘸酱。
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每100 克
蛋白质
1g
碳水化合物
6.7g
脂肪
51.4g
膳食纤维
0.7g
糖
2.5g
钠816mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 汤匙 (15克) | 1 汤匙 (15克) | 73 | 0.2g | 1g | 7.7g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 137 | 0.3g | 1.9g | 14.6g |
| 100 毫升 (106克) | 100 毫升 (106克) | 513 | 1.1g | 7.1g | 54.5g |
健康益处
1
通过提升风味，鼓励人们食用生蔬菜和沙拉。
2
从乳制品和油脂成分中提供少量的钙和维生素 K。
3
某些品种中的健康脂肪有助于吸收蔬菜中的脂溶性维生素（A、D、E、K）。
营养贴士
- 仔细测量你的食用量，因为脂肪产生的热量累积得非常快。
- 选择低脂版或以希腊酸奶为基底的版本，可以显著减少热量和脂肪的摄入。
- 将牧场酱作为胡萝卜和芹菜等生蔬菜的蘸酱，以增加纤维摄入量。
- 检查标签上的钠含量，高钠摄入可能导致水肿和高血压。
- 尝试使用新鲜香草和柠檬汁自制，以避免防腐剂和添加糖。
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GAYA 记录贴士
记录时，尝试以汤匙为单位估算体积；餐厅标准的小酱料杯通常可容纳 2 到 4 汤匙（30-60 毫升）。
常见问题
牧场酱适合生酮饮食吗？+
标准的常规全脂牧场酱通常适合生酮饮食，因为它脂肪含量高且碳水化合物含量低。不过，请务必检查标签，看是否含有作为增稠剂添加的糖或淀粉。
如何让牧场酱更健康？+
你可以用无脂希腊酸奶代替蛋黄酱或酸奶油，以增加蛋白质并显著降低热量和脂肪。添加新鲜香草也能在不增加钠的情况下提升风味。
牧场酱含有过敏原吗？+
是的，大多数牧场酱含有乳制品（酪乳、酸奶油）和鸡蛋（蛋黄酱基底）。某些品牌可能还含有大豆或芥末。
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