Fatteh的热量
Fatteh 是一种传统的黎凡特菜肴，由多层烤制或油炸的皮塔饼、煮熟的鹰嘴豆和奶油状的芝麻酱酸奶汁组成。通常会点缀烤松子、欧芹，并淋上温热的橄榄油或澄清黄油。
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每1 勺 (22克)
蛋白质
15g
碳水化合物
2g
脂肪
2g
膳食纤维
1g
糖
0g
钠165mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
通过照片记录 Fatteh 的热量
拍一张食物照片 —— 剩下的交给 GAYA。
常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 鹰嘴豆 Fatteh (标准) | 250克 | 486 | 18g | 45g | 26g |
| 鸡肉 Fatteh | 300克 | 550 | 35g | 40g | 28g |
| 茄子 Fatteh (Makdous) | 300克 | 520 | 15g | 48g | 32g |
| 肉类 Fatteh (含羊肉) | 280克 | 610 | 28g | 42g | 38g |
健康益处
1
富含来自鹰嘴豆和芝麻酱的植物蛋白，有助于维持肌肉。
2
膳食纤维的极佳来源，有助于消化和调节血糖。
3
提供来自酸奶和芝麻的钙、磷等必需矿物质。
营养贴士
- 选择烤皮塔饼而不是深炸，可以显著降低饱和脂肪含量。
- 使用低脂或希腊酸奶来增加蛋白质，同时降低整体热量密度。
- 增加鹰嘴豆相对于面包的比例，以提高膳食纤维含量和饱腹感。
- 注意芝麻酱和坚果配料，它们虽然健康但热量密度很高。
- 用少量的特级初榨橄榄油代替澄清黄油 (smen)，以获取对心脏健康的脂肪。
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GAYA 记录贴士
为了获得准确的结果，如果可能的话，请在加入酸奶酱之前拍摄 Fatteh 的照片，或者在备注中注明面包是油炸还是烤制的，因为这会显著改变脂肪含量。
常见问题
Fatteh 的热量高吗？+
Fatteh 的热量可能较高，每份通常在 450 到 600 卡路里之间，这主要是由于芝麻酱、坚果和油炸面包造成的。使用烤面包和更多的酸奶可以使其更轻盈。
Fatteh 能提供足够的蛋白质吗？+
是的，Fatteh 是蛋白质的良好来源。标准的鹰嘴豆版本提供约 18 克蛋白质，而添加鸡肉或肉类可使每份蛋白质增加到 30 克以上。
Fatteh 适合素食者吗？+
经典的鹰嘴豆和茄子版本适合素食者，将豆类（鹰嘴豆）与谷物（面包）结合时，可提供完整的氨基酸谱。
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