Calorie in Fatteh
La Fatteh è un piatto tradizionale levantino composto da strati di pane pita tostato o fritto, ceci bolliti e una cremosa salsa allo yogurt e tahina. Viene spesso guarnita con pinoli tostati, prezzemolo e un filo di olio d'oliva caldo o burro chiarificato.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Fatteh di ceci (Standard) | 250g | 486 | 18g | 45g | 26g |
| Fatteh di pollo | 300g | 550 | 35g | 40g | 28g |
| Fatteh di melanzane (Makdous) | 300g | 520 | 15g | 48g | 32g |
| Fatteh di carne (con agnello) | 280g | 610 | 28g | 42g | 38g |
Benefici per la salute
Ricca di proteine vegetali da ceci e tahina, utili per il mantenimento muscolare.
Ottima fonte di fibre alimentari che aiutano la digestione e la regolazione della glicemia.
Fornisce minerali essenziali come calcio e fosforo dallo yogurt e dai semi di sesamo.
Consigli nutrizionali
- Scegli il pane pita tostato invece di quello fritto per ridurre significativamente il contenuto di grassi saturi.
- Usa yogurt greco o magro per aumentare le proteine e ridurre la densità calorica complessiva.
- Aumenta la proporzione di ceci rispetto al pane per incrementare le fibre alimentari e il senso di sazietà.
- Fai attenzione alla tahina e alla frutta secca: sono ingredienti salutari ma molto calorici.
- Sostituisci il burro chiarificato (smen) con una piccola quantità di olio extravergine d'oliva per assumere grassi amici del cuore.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per risultati accurati, fotografa la tua Fatteh prima di aggiungere la salsa allo yogurt, se possibile, oppure specifica nelle note se il pane è fritto o tostato, poiché questo cambia significativamente il contenuto di grassi.
Domande frequenti
La Fatteh è ipercalorica?+
La Fatteh può essere calorica, variando solitamente tra le 450 e le 600 calorie per porzione, principalmente a causa della tahina, della frutta secca e del pane fritto. Usare pane tostato e più yogurt può renderla più leggera.
La Fatteh fornisce abbastanza proteine per un pasto?+
Sì, la Fatteh è una buona fonte di proteine. Una versione standard con ceci ne fornisce circa 18g, mentre l'aggiunta di pollo o carne può aumentare l'apporto proteico a oltre 30g per porzione.
La Fatteh è adatta ai vegetariani?+
Le varianti classiche con ceci e melanzane sono adatte ai vegetariani e offrono un profilo amminoacidico completo grazie alla combinazione di legumi (ceci) e cereali (pane).
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