Calorias em Fatteh
O Fatteh é um prato tradicional do Levante que apresenta camadas de pão pita torrado ou frito, grão-de-bico cozido e um molho cremoso de iogurte com tahine. Geralmente é decorado com pinoli torrados, salsa e um fio de azeite de oliva morno ou manteiga clarificada.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Fatteh de Grão-de-bico (Padrão) | 250g | 486 | 18g | 45g | 26g |
| Fatteh de Frango | 300g | 550 | 35g | 40g | 28g |
| Fatteh de Berinjela (Makdous) | 300g | 520 | 15g | 48g | 32g |
| Fatteh de Carne (com Cordeiro) | 280g | 610 | 28g | 42g | 38g |
Benefícios para a saúde
Rico em proteínas vegetais do grão-de-bico e do tahine, auxiliando na manutenção muscular.
Excelente fonte de fibras alimentares, que auxiliam na digestão e na regulação do açúcar no sangue.
Fornece minerais essenciais, como cálcio e fósforo, provenientes do iogurte e das sementes de gergelim.
Dicas de nutrição
- Opte pelo pão pita torrado em vez de frito para reduzir significativamente o teor de gordura saturada.
- Use iogurte desnatado ou grego para aumentar a proteína e diminuir a densidade calórica total.
- Aumente a proporção de grão-de-bico em relação ao pão para aumentar a fibra alimentar e a saciedade da refeição.
- Fique atento ao tahine e às castanhas na cobertura, pois são saudáveis, mas muito calóricos.
- Substitua a manteiga clarificada (smen) por uma pequena quantidade de azeite de oliva extra virgem para obter gorduras saudáveis para o coração.
Dica de rastreamento GAYA
Para resultados precisos, fotografe seu Fatteh antes de adicionar o molho de iogurte, se possível, ou especifique nas notas se o pão foi frito ou torrado, pois isso altera significativamente o teor de gordura.
Perguntas frequentes
O Fatteh é calórico?+
O Fatteh pode ser calórico, variando geralmente de 450 a 600 por porção, principalmente devido ao tahine, castanhas e pão frito. Usar pão torrado e mais iogurte pode torná-lo mais leve.
O Fatteh fornece proteína suficiente para uma refeição?+
Sim, o Fatteh é uma boa fonte de proteína. Uma versão padrão de grão-de-bico fornece cerca de 18g, enquanto a adição de frango ou carne pode aumentar a proteína para mais de 30g por porção.
O Fatteh é adequado para vegetarianos?+
As variações clássicas de Grão-de-bico e Berinjela são adequadas para vegetarianos e fornecem um perfil completo de aminoácidos ao combinar leguminosas (grão-de-bico) com grãos (pão).
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