Dal (印度豆汤)的热量
Dal 是一种由扁豆、豌豆或豆类等干燥脱壳豆类制成的营养主食。它是植物蛋白和膳食纤维的极佳来源，是平衡膳食中保护心脏健康的理想选择。
198
每1 杯 (196克)
蛋白质
10.4g
碳水化合物
26.2g
脂肪
6.3g
膳食纤维
8.7g
糖
4.6g
钠370mg
营养数据来源于 FatSecret。数值可能会因烹饪方式和份量而异。
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常见变体
| 变体 | 份量 | 卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 101 | 5.3g | 13.4g | 3.2g |
| 1 份 (98 克) | 1 份 (98 克) | 99 | 5.2g | 13.1g | 3.2g |
| 100 毫升 (105克) | 100 毫升 (105克) | 106 | 5.6g | 14g | 3.4g |
健康益处
1
富含植物蛋白，有助于肌肉修复和生长。
2
富含可溶性纤维，有助于调节血糖水平并降低胆固醇。
3
含有大量的叶酸和铁，对维持健康的血液和能量水平至关重要。
营养贴士
- 在 Dal 中挤入一点柠檬汁可以增加维生素 C，这有助于身体吸收扁豆中的铁元素。
- 限制‘tadka’（调味油）中酥油或油的使用量，以保持较低的热量摄入。
- 将 Dal 与糙米或全麦饼（roti）搭配，可以形成包含所有必需氨基酸的完整蛋白质。
- 在 Dal 中加入菠菜、西葫芦或番茄等蔬菜，以提高微量元素和纤维含量。
- 烹饪前将扁豆浸泡至少 30 分钟，以提高消化率并减少潜在的胀气。
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GAYA 记录贴士
为了获得最准确的追踪结果，请清晰拍摄 Dal 的表面；可见的油脂或‘tadka’（调味油）含量有助于 GAYA 更精确地估算脂肪含量。
常见问题
Dal 有助于减肥吗？+
是的，Dal 非常适合减肥，因为它含有高蛋白和高纤维，能增强饱腹感，让你长时间保持不饿。
Dal 提供完整的蛋白质吗？+
扁豆中的蛋氨酸含量较低。然而，当与大米或小麦等谷物一起食用时，它们会形成完整的蛋白质来源。
Dal Makhani 与 Dal Tadka 相比热量如何？+
Dal Makhani 的热量明显更高（每杯约 330 卡路里），因为它添加了奶油和黄油，而 Dal Tadka 则更清淡（每杯约 230 卡路里）。
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