Calories dans Dal
Le dal est un plat de base nutritif composé de légumineuses séchées et concassées comme les lentilles, les pois ou les haricots. C'est une excellente source de protéines végétales et de fibres alimentaires, ce qui en fait un choix sain pour le cœur et des repas équilibrés.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 5.3g | 13.4g | 3.2g |
| 1 portion (98 g) | 1 portion (98 g) | 99 | 5.2g | 13.1g | 3.2g |
| 100 ml (105g) | 100 ml (105g) | 106 | 5.6g | 14g | 3.4g |
Bienfaits pour la santé
Riche en protéines végétales qui favorisent la réparation et la croissance musculaire.
Riche en fibres solubles qui aident à réguler le taux de sucre dans le sang et à abaisser le cholestérol.
Contient des quantités importantes de folate et de fer, essentiels pour la santé du sang et les niveaux d'énergie.
Conseils nutritionnels
- Ajoutez un filet de jus de citron à votre dal pour augmenter l'apport en vitamine C, ce qui aide votre corps à mieux absorber le fer contenu dans les lentilles.
- Limitez la quantité de ghee ou d'huile utilisée dans le 'tadka' (tempérage) pour maintenir un apport calorique plus bas.
- Associez le dal à du riz complet ou à un roti de blé entier pour créer un profil protéique complet contenant tous les acides aminés essentiels.
- Incorporez des légumes comme des épinards, de la calebasse ou des tomates dans le dal pour augmenter la teneur en micronutriments et en fibres.
- Faites tremper les lentilles pendant au moins 30 minutes avant la cuisson pour améliorer la digestibilité et réduire les ballonnements potentiels.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi plus précis, photographiez clairement la surface du dal ; la quantité d'huile ou de 'tadka' visible aide GAYA à estimer la teneur en matières grasses plus précisément.
Questions fréquemment posées
Le dal est-il bon pour la perte de poids ?+
Oui, le dal est excellent pour la perte de poids car sa teneur élevée en protéines et en fibres favorise la satiété, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.
Le dal fournit-il des protéines complètes ?+
Les lentilles sont pauvres en méthionine (un acide aminé). Cependant, lorsqu'elles sont consommées avec des céréales comme le riz ou le blé, elles constituent une source de protéines complètes.
Combien de calories contient le Dal Makhani par rapport au Dal Tadka ?+
Le Dal Makhani est nettement plus calorique (environ 330 par tasse) en raison de l'ajout de crème et de beurre, tandis que le Dal Tadka est plus léger (environ 230 par tasse).
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